Smażone udka z kurczaka na patelni

Różowe, pyszne, z wyborem Twoich ulubionych przypraw! Smażone udka z kurczaka na patelni przygotowuje się prosto i szybko, ale wszyscy członkowie rodziny będą zadowoleni z tego obiadu. W efekcie otrzymujemy smaczne, aromatyczne mięso o chrupiącej skórce, które nie pozostawi nikogo obojętnym.
96
143568
Alicja PerryAlicja Perry
Autor przepisu
Smażone udka z kurczaka na patelni0

Składniki

PorcjePorcje: 4
1łyżeczka
0.5łyżeczka
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 50 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak smażyć udka z kurczaka? Przygotuj składniki. Lepiej jest wziąć świeże uda, nie wcześniej zamrożone. Jeśli mięso jest zamrożone, należy je najpierw rozmrozić. Jeśli chodzi o przyprawy, bierz co lubisz lub korzystaj z gotowych zestawów „do kurczaka”. Sól i mielony pieprz też do smaku. Będziemy smażyć na oleju roślinnym. Najważniejszą rzeczą w przepisie jest odpowiednia patelnia, dzięki której skórka kurczaka będzie złocistobrązowa i nienaruszona. Weź patelnię z powłoką nieprzywierającą

  2. KROK 2

    KROK 2

    Udka z kurczaka opłucz pod zimną bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami (olej z nadmiarem wilgoci będzie rozpryskiwał się na gorącej patelni). Usuń wszelkie pozostałe pióra i puch. Jeśli uda są bardzo duże, można je pokroić na dwie części, a czas gotowania zostanie skrócony.

  3. KROK 3

    KROK 3

    W osobnej misce wymieszaj suche przyprawy, sól i zmielony czarny pieprz i natrzyj tą mieszanką uda ze wszystkich stron. Kurczaka włóż do głębokiej miski i pozostaw na stole do namoczenia w soli i przyprawach na 15 - 60 minut (w miarę czasu).

  4. KROK 4

    KROK 4

    Wybraną patelnię postaw na dużym ogniu. Wlać olej i poczekać, aż się rozgrzeje. Połóż udka z kurczaka na patelni i smaż przez kilka minut (2-3 minuty) z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Następnie zmniejsz ogień do średniego – nieco poniżej średniego, przykryj patelnię pokrywką i smaż najpierw kurczaka przez 12 – 15 minut z jednej strony.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Następnie przewróć uda na drugą stronę i smaż mięso przez kolejne 12 - 15 minut pod przykryciem po drugiej stronie.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Zwiększ ogień i zdejmij pokrywkę z patelni. Smaż uda z każdej strony na pożądany złoty kolor. Zajmie to kilka minut z każdej strony.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Podawaj gotowe smażone udka z kurczaka na gorąco. W zależności od pory dnia i roku można je podawać w towarzystwie warzyw – świeżych i gotowanych/duszone, makaronów, płatków śniadaniowych. Schłodzone mięso z kurczaka można zabrać ze sobą jako przekąskę.

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Natalia M
11.08.2023
4.9
Minęło dużo czasu, odkąd jedliśmy smażonego kurczaka. Pamiętam, że w młodości zawsze smażono udka z kurczaka, a potem zaczęto wszystko piec. Dlatego chętnie gotowałem kurczaka według tego przepisu. Miałem nie tylko uda, ale także kilka goleni i skrzydeł. Zostawiłam je na tę okazję, kiedy kroiłam kurczaka. Kawałki soliłam i pieprzyłam i zostawiłam do namoczenia na pół godziny
Author comment no avatar
BiałySin
11.08.2023
4.9
Wow! Już dawno tego nie próbowałem! Zawsze musiałam trzymać się tego przepisu: