Smażone udka z kurczaka na patelni
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak smażyć udka z kurczaka? Przygotuj składniki. Lepiej jest wziąć świeże uda, nie wcześniej zamrożone. Jeśli mięso jest zamrożone, należy je najpierw rozmrozić. Jeśli chodzi o przyprawy, bierz co lubisz lub korzystaj z gotowych zestawów „do kurczaka”. Sól i mielony pieprz też do smaku. Będziemy smażyć na oleju roślinnym. Najważniejszą rzeczą w przepisie jest odpowiednia patelnia, dzięki której skórka kurczaka będzie złocistobrązowa i nienaruszona. Weź patelnię z powłoką nieprzywierającą
KROK 2
Udka z kurczaka opłucz pod zimną bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami (olej z nadmiarem wilgoci będzie rozpryskiwał się na gorącej patelni). Usuń wszelkie pozostałe pióra i puch. Jeśli uda są bardzo duże, można je pokroić na dwie części, a czas gotowania zostanie skrócony.
KROK 3
W osobnej misce wymieszaj suche przyprawy, sól i zmielony czarny pieprz i natrzyj tą mieszanką uda ze wszystkich stron. Kurczaka włóż do głębokiej miski i pozostaw na stole do namoczenia w soli i przyprawach na 15 - 60 minut (w miarę czasu).
KROK 4
Wybraną patelnię postaw na dużym ogniu. Wlać olej i poczekać, aż się rozgrzeje. Połóż udka z kurczaka na patelni i smaż przez kilka minut (2-3 minuty) z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor.
KROK 5
Następnie zmniejsz ogień do średniego – nieco poniżej średniego, przykryj patelnię pokrywką i smaż najpierw kurczaka przez 12 – 15 minut z jednej strony.
KROK 6
Następnie przewróć uda na drugą stronę i smaż mięso przez kolejne 12 - 15 minut pod przykryciem po drugiej stronie.
KROK 7
Zwiększ ogień i zdejmij pokrywkę z patelni. Smaż uda z każdej strony na pożądany złoty kolor. Zajmie to kilka minut z każdej strony.
KROK 8
Podawaj gotowe smażone udka z kurczaka na gorąco. W zależności od pory dnia i roku można je podawać w towarzystwie warzyw – świeżych i gotowanych/duszone, makaronów, płatków śniadaniowych. Schłodzone mięso z kurczaka można zabrać ze sobą jako przekąskę.
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421
- Domowe chinkali w stylu gruzińskimBardzo smaczny, bardzo soczysty, z prostych składników, na danie główne!
- 3 godziny
- 15 Porcje
- 183 Kcal
- 625
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586
- Sałatka z kalmarów ze świeżym ogórkiem i jajkiemWspaniała sałatka zrobiona z łatwo dostępnych składników
- 25 minuty
- 4 Porcje
- 264 Kcal
- 253
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421
- Domowe chinkali w stylu gruzińskimBardzo smaczny, bardzo soczysty, z prostych składników, na danie główne!
- 3 godziny
- 15 Porcje
- 183 Kcal
- 625