鶏もも肉をフライパンで揚げる

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   鶏もも肉の揚げ方は？材料を準備します。冷凍されていない新鮮なもも肉を使用することをお勧めします。肉が冷凍されている場合は、まず解凍する必要があります。スパイスに関しては、お好みのものを使用するか、「鶏肉用」の既製品セットを使用してください。塩とコショウもお好みで加えてください。植物油で揚げていきます。レシピの主なものは適切なフライパンです。そのおかげで、鶏肉の皮は黄金色で無傷になります。こびりつかないフライパンを用意しましょう

2. ステップ 2

   

   鶏もも肉を流水で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります（熱したフライパンに余分な水分を含んだ油が飛び散ります）。残った羽毛や綿毛を取り除きます。もも肉が大きい場合は2つに切ると調理時間が短縮されます。

3. ステップ 3

   

   別のボウルにドライスパイス、塩、挽いた黒コショウを入れて混ぜ、この混合物で太ももの四面をこすります。鶏肉を深いボウルに置き、テーブルの上で15〜60分間（時間の許す限り）塩とスパイスに浸します。

4. ステップ 4

   

   選択したフライパンを強火にかけます。油を入れて温めます。鶏もも肉をフライパンに置き、きつね色になるまで両面を数分（2〜3分）焼きます。

5. ステップ 5

   

   次に、熱を中火〜中火よりわずかに下げ、鍋に蓋をし、鶏肉の片面を12〜15分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   次に、もも肉を反対側にひっくり返し、反対側の蓋の下で肉をさらに12〜15分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   火を強めて鍋の蓋を外します。もも肉の両面がお好みのきつね色になるまで揚げます。これには両側で数分かかります。

8. ステップ 8

   

   完成した鶏もも肉の唐揚げは温かいうちにお召し上がりください。季節や季節に応じて、新鮮な野菜、茹でた/煮込んだ野菜、パスタ、シリアルなどと一緒に提供することもできます。鶏肉は冷やしておやつとして持ち歩けます。

レシピへのコメント

ナタリア・M

11.08.2023

4.9

久しぶりにフライドチキンを食べました。子供の頃、いつも鶏の足を揚げて、それからあらゆるものを焼き始めたのを覚えています。したがって、このレシピに従って鶏肉を調理できてよかったです。太ももだけでなく、すねや翼もいくつかありました。今回のために鶏肉を切るときに残しておきました。塩コショウをして30分ほど浸しておきました。他のスパイスは一切使用しませんでした。揚げた肉の純粋な味を求めました。説明書に書いてある通りに両面2回ずつ揚げてみました。まず、地殻が形成されてから、準備が整います。なんて美味しいんだろう！夫も私も懐かしかったです）そして、子どもたちはジューシーでおいしい鶏肉をただ喜んで食べていました。そばと漬物を添えて。鶏肉は火が通りすぎず、ジューシーなままで、肉は柔らかく、皮はサクサクしていました。唐揚げがとても美味しいのでオススメです！

ホワイトシン

11.08.2023

4.9

おお！長い間これを試していませんでした！私はいつもこのレシピに従わなければなりませんでした。