Smażone kurki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Najważniejsze jest przygotowanie świeżych kurków. Wszystkie niuanse przygotowań do zimy poznasz czytając artykuł na ten temat. Link do niego znajduje się na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Grzyby dobrze opłucz i pozwól wodzie spłynąć.

3. KROK 3

   

   Pieczarki średniej wielkości pokroić na kawałki. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy. Pieczarki wrzucamy na olej i smażymy przez 15-20 minut, aż płyn całkowicie odparuje. O tym, jak wybrać patelnię, przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Do pieczeni dodać masło.

5. KROK 5

   

   Smażyć grzyby na maśle.

6. KROK 6

   

   Usmażone kurki włóż do suchych, czystych słoików do samej góry i zalej pozostałym olejem. Jak sterylizować słoiki dowiesz się czytając artykuł na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, rozpuść więcej masła na patelni i wlej wrzący olej do grzybów - olej zacznie syczeć i bulgotać. Pozwól obrabianemu przedmiotowi ostygnąć.

8. KROK 8

   

   Kurki smażone na zimę przykryj pokrywkami. Smażone kurki należy przechowywać w lodówce, biorąc pod uwagę trwałość ghee. Smażone kurki często przechowuje się w stanie zamrożonym. W tym przypadku nie ma potrzeby dodawania oleju – wystarczy usmażone kurki zapakować do foremek lub torebek do zamrażania i włożyć do zamrażarki.

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

27.12.2023

4.6

Przetwory z kurek przygotowałam według przepisu na smażone kurki na zimę. To bardzo wygodne – zimą otwierasz słoik i zajadasz go z ziemniakami lub duszoną kapustą, możesz też upiec ciasta, nadzienie jest cudowne! Pieczarki obrałam, opłukałam pod bieżącą wodą, duże pokroiłam na kawałki. Przygotowane kurki włóż na patelnię z olejem roślinnym i trzymaj, aż uwolniony płyn zagotuje się. Następnie dodałem trochę więcej oleju roślinnego (nie dodałem masła), sól i posiekaną cebulę, dzięki czemu grzyby stają się aromatyczne i bardzo apetyczne. Ponieważ kurki były już gotowe, odczekałam, aż cebula stanie się przezroczysta i zdjęłam patelnię z ognia. Grzyby szczelnie umieściłam w wysterylizowanych słoikach i zwinęłam. Efekty okazały się bardzo smaczne! A zrobiłam je szybko i łatwo. Dziękuję bardzo za przepis!