Ciasteczka z żółtkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec kruche ciasteczka z żółtkami? Przygotuj składniki. Weź dobrej jakości masło, ponieważ smak ciastek będzie zależał od jego smaku. Dla smaku można dodać odrobinę wanilii, cynamonu lub skórki z cytryny. Możesz zrobić ciasteczka czekoladowe, dodając odrobinę kakao. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, pokroić na kawałki i pozostawić w temperaturze pokojowej. Włącz piekarnik na 200 stopni wcześniej.

2. KROK 2

   

   Do miękkiego masła dodać cukier puder i ubić mikserem na puszystą masę. Ubite masło stanie się nieco bielsze.

3. KROK 3

   

   Następnie do ciasta dodać żółtka. Wszystko również wymieszaj mikserem, aby cukier puder się rozpuścił.

4. KROK 4

   

   Przesiej mąkę, dzięki czemu będzie nasycona tlenem, a gotowe ciasteczka okażą się delikatniejsze. Do masy maślanej dodać przesianą mąkę i sodę oczyszczoną. O funkcjach pracy z sodą przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu. Szybko zagniataj ciasto rękoma. Nie ma potrzeby długiego wyrabiania. Wystarczy, że ciasto wchłonie całą mąkę. W przeciwnym razie przy długim mieszaniu trzeba będzie dodać więcej mąki i gotowy produkt będzie twardy.

5. KROK 5

   

   Gotowe ciasto rozwałkuj na warstwę o grubości około 5 milimetrów. Szklanką wycinamy kółka i usuwamy nadmiar ciasta. Z ciasta można zrobić ciasteczka o dowolnym kształcie. A jeśli masz specjalną strzykawkę do ciastek, wyciśnij przez nią ciasteczka. Okaże się bardzo pięknie.

6. KROK 6

   

   W każdym ciasteczku zrób małe wgłębienie i włóż odrobinę konfitury lub dżemu. Włóż blachę do pieczenia z ciasteczkami do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10-15 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Gotowe ciasteczka wyjąć z piekarnika, zdjąć z rozgrzanej blachy i lekko przestudzić. Podawaj pyszne ciasteczka z herbatą lub kawą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ewdokia

15.08.2023

4.7

Aby wykorzystać pozostałe żółtka, piekę te kruche ciasteczka.

Natalia M

15.08.2023

4.9

Z zrobienia kremu proteinowego zostały mi już tylko trzy białka. Bardzo się cieszę, że znalazłam ten przepis na ciasteczka! Zamiast proszku brałam zwykły biały cukier