黄身入りクッキー

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   卵黄入りのショートブレッドクッキーを焼く方法は？材料を準備します。クッキーの味はバターの味に左右されるため、良質のバターを使用してください。風味を加えるために、バニラ、シナモン、またはレモンの皮を少し加えることができます。ココアを少し加えるとチョコチップクッキーが作れます。バターはあらかじめ冷蔵庫から出し、切り分けて室温に置いておく。あらかじめオーブンを200度に温めておきます。

2. ステップ 2

   

   柔らかくしたバターに粉砂糖を加え、ミキサーでふわふわになるまで混ぜます。ホイップバターは少し白っぽくなります。

3. ステップ 3

   

   次に、卵黄を生地に加えます。また、粉砂糖が溶けるようにすべてをミキサーで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉をふるいにかけると、酸素が飽和し、完成したクッキーがより柔らかくなります。ふるった小麦粉と重曹をバター混合物に加えます。ソーダの使用の特徴については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をお読みください。生地を手で手早くこねます。長時間こねる必要はありません。生地が小麦粉をすべて吸収するだけで十分です。そうしないと、長時間かき混ぜると小麦粉をさらに追加する必要があり、完成品が硬くなります。

5. ステップ 5

   

   完成した生地を約5ミリメートルの厚さの層に伸ばします。ガラスを使って円を抜き、余分な生地を取り除きます。生地からどんな形のクッキーも作れます。クッキー用の特別な注射器をお持ちの場合は、そこからクッキーを絞り出します。とても綺麗になりますよ。

6. ステップ 6

   

   クッキーに小さなくぼみを作り、コンフィチュールやジャムを少し乗せます。クッキーを入れたベーキングシートをオーブンに置き、200度に10〜15分間予熱します。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んで学ぶことができます。

7. ステップ 7

   

   完成したクッキーをオーブンから取り出し、熱いベーキングシートから外して少し冷まします。おいしいクッキーを紅茶やコーヒーと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エフドキア

15.08.2023

4.7

残った卵黄を使い切るために、この砕けたクッキーを焼きます。

ナタリア・M

15.08.2023

4.9

プロテインクリームを作ったときに残ったプロテインは3つだけです。このクッキーのレシピに出会えてよかったです！粉の代わりに、普通の白砂糖を使いました。粉が手元になかったので、粉にするのが面倒でした）砂糖もバターに完全に溶けて、滑らかな塊に泡立てました。こねるときに生地が少し崩れましたが、乾燥によるものではなく、たんぱく質が含まれていなかったためです。うまく転がり、テーブルに少し埃を払いました。マグカップは通常のファセットガラスを使用して切り抜きました。真ん中にはアプリコットジャムを入れました。焼いている途中にジャムが少し沸騰して広がってしまいましたが、それは普通です） 次回はチョコレートスプレッドを詰め物として使ってみますが、これも美味しいと思います。クッキーはとても柔らかくて砕けやすかったです。通常、ショートブレッドは、特に容器や袋に入れないと 2 日目には硬くなります。そして、卵黄クッキーは2日目も柔らかいままで、テーブルの上の花瓶にそのまま置かれていました。これはとても嬉しかったです。さらに、このクッキーはとても美味しく、口の中でとろけます。卵黄が余ってしまうこともあるのでこのレシピをメモしておきます。そしてこのクッキーは本当に美味しいです！レシピをありがとう！