노른자가 들어간 쿠키

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   노른자로 쇼트브레드 쿠키를 굽는 방법? 재료를 준비하세요. 쿠키의 맛은 맛에 따라 달라지므로 좋은 품질의 버터를 섭취하세요. 풍미를 위해 약간의 바닐라, 계피 또는 레몬 껍질을 추가할 수 있습니다. 코코아를 조금 추가하면 초콜릿 칩 쿠키를 만들 수 있습니다. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내어 조각으로 잘라 실온에 두세요. 오븐을 미리 200도까지 켜세요.

2. 단계 2

   

   부드러운 버터에 슈가파우더를 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 휘핑된 버터가 약간 더 하얗게 될 것입니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 반죽에 달걀 노른자를 추가합니다. 또한 가루 설탕이 녹도록 믹서로 모든 것을 섞으십시오.

4. 단계 4

   

   밀가루를 체로 치면 산소로 포화되어 완성 된 쿠키가 더 부드러워집니다. 버터 혼합물에 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 소다를 첨가합니다. 레시피 끝에 있는 링크에 있는 별도의 기사에서 소다 작업 기능에 대해 읽어보세요. 반죽을 손으로 빠르게 반죽하세요. 오랫동안 반죽할 필요가 없습니다. 반죽이 모든 밀가루를 흡수하는 데 충분합니다. 그렇지 않으면 오래 저으면서 밀가루를 더 추가해야 하고 완제품이 단단해집니다.

5. 단계 5

   

   완성된 반죽을 약 5mm 두께의 층으로 펴십시오. 유리잔을 사용하여 원을 잘라내고 여분의 반죽을 제거하세요. 반죽으로 어떤 모양의 쿠키도 만들 수 있습니다. 그리고 쿠키용 특수 주사기가 있으면 쿠키를 짜내십시오. 그것은 매우 아름답습니다.

6. 단계 6

   

   각 쿠키에 작은 오목한 부분을 만들고 약간의 콩피튀르나 잼을 놓으십시오. 쿠키가 든 베이킹 시트를 오븐에 넣고 10-15분 동안 200도까지 예열합니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   완성된 쿠키를 오븐에서 꺼내고 뜨거운 베이킹 시트에서 꺼내 살짝 식힙니다. 차 또는 커피와 함께 맛있는 쿠키를 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

에브도키아

15.08.2023

4.7

남은 달걀 노른자를 사용하기 위해 이 바삭바삭한 쿠키를 굽습니다.

나탈리아 M

15.08.2023

4.9

단백질 크림을 만들고 나니 단백질이 딱 3개 남았네요. 이런 쿠키 레시피를 발견해서 정말 기뻐요! 가루 대신 일반 백설탕을 먹었습니다. 손에 가루가 없었고 너무 게으르게 갈아서 갈 수 없었습니다.) 설탕도 버터에 완벽하게 녹아서 매끄러운 덩어리로 휘저어졌습니다. 반죽 할 때 반죽이 약간 부서졌지만 건조해서가 아니라 단순히 단백질이 없었기 때문입니다. 잘 펴져서 테이블에 먼지가 조금 쌓였습니다. 머그는 일반 면처리된 유리를 사용하여 잘라냈습니다. 저는 가운데에 살구잼을 넣었어요. 굽는 동안 잼이 살짝 삶아 퍼지는데 그게 정상이에요) 다음엔 초코 스프레드를 소로 사용해도 맛있을 것 같아요. 쿠키는 매우 부드럽고 부서지기 쉬운 것으로 나타났습니다. 일반적으로 쇼트브레드는 둘째 날에 더 딱딱해집니다. 특히 용기나 봉지에 넣지 않으면 더욱 그렇습니다. 그리고 노른자 쿠키는 둘째 날에도 부드러워서 테이블 위의 꽃병에 놓여있었습니다. 이것은 나를 매우 행복하게 만들었습니다. 게다가 이 쿠키는 맛있고 입에서 녹습니다. 노른자가 남을 때도 있기 때문에 이 레시피를 참고하겠습니다. 그리고 이 쿠키는 정말 맛있어요! 레시피 주셔서 감사합니다!