Mąka chlebowa przykleja się do wody

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Mąkę wymieszać z solą, masłem i dodać ciepłą (60-70 stopni) wodę. Zagnieść miękkie ciasto, które nie klei się do dłoni. Odstawić na pół godziny do lodówki. Rozwałkować na grubość 3 mm. Można posypać czymś na wierzch: sezamem, grubą solą morską, drobno posiekanym koperkiem, ziołami włoskimi. Aby zapobiec kruszeniu się ciasta, należy je lekko rozwałkować wałkiem do ciasta. Pokroić w paski o szerokości około 12 mm (najwygodniej jest to zrobić okrągłym nożem do pizzy).

2. KROK 2

   

   Szybko zwijamy w spiralki (można też zrobić płaskie, ale tak wychodzą o wiele ładniejsze). Jeśli ciasto przez dłuższy czas będzie leżało na stole w ciepłym miejscu, stanie się bardzo miękkie i trudniej będzie skręcić spirale. Można dodać trochę więcej mąki.

3. KROK 3

   

   Pałeczki układamy na blasze do pieczenia (nie trzeba jej natłuszczać, gdyż zawierają dość dużo oleju i nie przyklejają się do mnie). Piec 15-20 minut w temperaturze T=190 stopni. (w zależności od rodzaju piekarnika moja mama piecze 20 minut w 180). Gotowe paluszki wyjąć z blachy do pieczenia i ostudzić.