빵가루가 물에 달라붙어요

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   밀가루와 소금, 버터를 섞고 따뜻한 물(60-70도)을 추가합니다. 손에 들러붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽해 주세요. 냉장고에 30분 동안 휴지시켜주세요. 3mm 두께로 굴립니다. 위에 참깨, 굵은 바다 소금, 잘게 다진 딜, 이탈리아 허브 등을 뿌릴 수 있습니다. 부서지는 것을 방지하려면 밀방망이로 살짝 굴려주세요. 약 12mm의 스트립으로 자릅니다(원형 피자 커터를 사용하는 것이 가장 편리합니다).

2. 단계 2

   

   나선형으로 빠르게 굴립니다. (평평한 것을 만들 수도 있지만 이렇게 하면 훨씬 더 아름답게 나타납니다.) 반죽을 따뜻한 곳의 테이블 위에 오랫동안 놓아두면 매우 부드러워지고 나선을 비틀기가 더 어려워집니다. 밀가루를 조금 더 추가 할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   스틱을 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 스틱에는 기름이 많이 포함되어 있고 달라붙지 않기 때문에 기름칠할 필요가 없습니다. T = 190도에서 15-20분 동안 굽습니다. (오븐 종류에 따라 저희 어머니는 180도에서 20분 굽습니다.) 완성된 스틱을 베이킹 시트에서 꺼내 식혀주세요.