強力粉が水にくっついてしまう

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   小麦粉と塩、バターを混ぜ、温水（60〜70度）を加えます。手にくっつかない柔らかな生地をこねます。冷蔵庫で30分ほど休ませます。 3mmの厚さに伸ばす。ゴマ、粗海塩、細かく刻んだディル、イタリアンハーブなどを上に振りかけることができます。崩れを防ぐため、めん棒で少し転がしておきます。約12 mmのストリップに切ります（円形のピザカッターを使用してこれを行うのが最も便利です）。

2. ステップ 2

   

   素早く螺旋状に巻きます（平らなものを作ることもできますが、この方法の方がはるかに美しくなります）。生地を暖かい場所のテーブルの上に長時間置くと、生地が非常に柔らかくなり、スパイラルをねじるのが難しくなります。小麦粉をもう少し加えることもできます。

3. ステップ 3

   

   スティックをベーキングシートの上に置きます（スティックには油が多く含まれているので、油を塗る必要はありません）。 T = 190度で15〜20分間焼きます。 （オーブンの種類にもよりますが、母は180度で20分焼きます）。完成したスティックをベーキングシートから取り出し、冷まします。