Palitos de harina de pan en agua

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   Mezcle la harina con sal, mantequilla y agregue agua tibia (60-70 grados). Amasar una masa suave que no se pegue a tus manos. Dejar reposar media hora en el frigorífico. Estirar hasta un espesor de 3 mm. Puedes espolvorear algo encima: semillas de sésamo, sal marina gruesa, eneldo finamente picado, hierbas italianas. Para evitar que se desmorone, enróllelo un poco con un rodillo. Cortar en tiras de unos 12 mm aproximadamente (lo más conveniente es hacerlo con un cortapizza circular).

2. PASO 2

   

   Enróllelas rápidamente formando espirales (también puedes hacerlas planas, pero así quedan mucho más bonitas). Si la masa permanece sobre la mesa en un lugar cálido durante mucho tiempo, se volverá muy blanda y será más difícil torcer las espirales. Puedes agregar un poco más de harina.

3. PASO 3

   

   Coloca los palitos en una bandeja de horno (no hace falta engrasarla, ya que los palitos contienen bastante aceite y no se me pegan). Hornee durante 15-20 minutos a T = 190 grados. (según el tipo de horno, mi madre hornea 20 minutos a 180). Retire los palitos terminados de la bandeja para hornear y déjelos enfriar.