Ciasto Beszbarmakowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zagnieść ciasto na beshbarmak? Przygotuj niezbędne składniki. Jaja kurze muszą być dobrze schłodzone, dlatego najpierw należy je przechowywać w lodówce lub nawet włożyć na kilka minut do zamrażarki.

2. KROK 2

   

   Do miski wbij jajo kurze, dodaj sól i lekko ubij wszystko trzepaczką.

3. KROK 3

   

   Zalewamy zimną wodą i mieszamy, aż jajko całkowicie rozpuści się w płynie.

4. KROK 4

   

   Do głębokiej miski przesiej mąkę pszenną, aby nasycić ją tlenem. Dzięki temu ciasto będzie bardziej delikatne.

5. KROK 5

   

   Wlać mieszaninę jajek i oleju roślinnego do miski z mąką. Konieczne jest, aby ciasto było posłuszne i elastyczne.

6. KROK 6

   

   Mieszaj najpierw łyżką, a gdy mieszanie stanie się trudne i ciasto zacznie tworzyć grudkę, połóż je na podsypanym mąką stole i dalej wyrabiaj rękoma. Ciasto powinno być gładkie, sztywne i elastyczne. Jeśli ciasto klei się do rąk, należy dodać trochę mąki i dalej wyrabiać, aż uzyska pożądaną konsystencję. Następnie zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.

7. KROK 7

   

   Ciasto jest gotowe, można przystąpić do przygotowania tzw. makaronu na beszbarmak. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i pokroić w kwadraty lub romby. Ciasto ugotować w osolonej wodzie lub bulionie, w którym gotowało się mięso. Makaron należy wrzucać do wrzącej wody po kawałku, aby się nie skleił. Gotuj do końca i podawaj z mięsem i bulionem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

MARTA

08.10.2023

4.9

Podobny przepis stosuję do przygotowania ciasta na pierogi.

Corason

08.10.2023

4.6

Bardzo kochamy makarony, zwłaszcza dzieci. Często gotuję domowy makaron i spaghetti. Dziś postanowiłam poeksperymentować i przygotować ciasto na beszbarmak według tego przepisu. Użyłam domowego jajka, które roztrzepałam widelcem z solą i połączyłam z wodą i olejem. Do przesianej mąki wlać masę jajeczną i wymieszać łyżką. Następnie wyrabiałam ciasto rękami na stole. Okazało się fajnie. Przepis na ciasto różni się oczywiście od tradycyjnego rosyjskiego ciasta makaronowego. Zostawiam ciasto na pół godziny. Następnie rozwałkowałam ciasto bardzo cienko za pomocą wałkownicy. Kroiłam go w różne kształty i gotowałam w osolonej wodzie. Jedliśmy gotowane kawałki ciasta z masłem i kotletami. Dziecko bardzo polubiło ten nowy produkt. Ciasto wyszło posłuszne, elastyczne, ale zwarte. Podczas rozwijania nie rozrywał się i nie tnął dobrze. Ugotowane już kawałki ciasta wyszły dość słone, żółte jak na zestaw domowych jajek i bardzo smaczne. Domowy makaron zawsze smakuje lepiej niż ten ze sklepu. Doskonały przepis na ciasto kazachskie. Dziękuję autorowi za nowy produkt!