베쉬바르막 반죽

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   beshbarmak 반죽을 반죽하는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 닭고기 달걀은 잘 차갑게 식혀야 하므로 먼저 냉장고에 보관하거나 냉동실에 몇 분 동안 넣어야 합니다.

2. 단계 2

   

   닭고기 달걀을 그릇에 넣고 소금을 넣고 털로 가볍게 치십시오.

3. 단계 3

   

   찬물을 붓고 계란이 액체에 완전히 분산될 때까지 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 깊은 그릇에 담아 산소로 포화시킵니다. 이렇게 하면 반죽이 더 부드러워집니다.

5. 단계 5

   

   계란 혼합물과 식물성 기름을 밀가루와 함께 그릇에 붓습니다. 반죽을 순종적이고 탄력있게 만드는 것이 필요합니다.

6. 단계 6

   

   먼저 숟가락으로 저어준 뒤, 젓기가 어려워지고 반죽이 덩어리지기 시작하면 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 손으로 계속 반죽합니다. 반죽은 부드럽고 뻣뻣하며 탄력이 있어야 합니다. 반죽이 손에 달라붙으면 밀가루를 조금 더해 원하는 질감이 될 때까지 계속 반죽하세요. 그런 다음 반죽을 접착 필름에 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.

7. 단계 7

   

   반죽이 준비되었으므로 소위 beshbarmak 국수 준비를 진행할 수 있습니다. 반죽을 얇게 펴서 정사각형이나 다이아몬드 모양으로 자릅니다. 반죽을 소금물이나 고기를 익힌 국물에 삶아주세요. 국수는 서로 달라붙지 않도록 한 번에 하나씩 끓는 물에 던져야 합니다. 다 익을 때까지 요리하고 고기와 국물을 곁들여 드세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마르다

08.10.2023

4.9

나는 만두 반죽을 준비하기 위해 비슷한 조리법을 사용합니다.

코라손

08.10.2023

4.6

우리는 파스타, 특히 어린이를 매우 좋아합니다. 나는 집에서 만든 국수와 스파게티를 자주 요리합니다. 오늘 저는 이 레시피에 따라 베쉬바르막 반죽을 실험하고 준비하기로 결정했습니다. 저는 집에서 만든 계란을 사용했는데, 포크로 소금을 넣고 물과 기름을 섞었습니다. 계란 혼합물을 체로 쳐진 밀가루에 붓고 숟가락으로 섞습니다. 그런 다음 테이블 위에 손을 올려 반죽을 반죽했습니다. 그것은 멋졌다. 물론 반죽 레시피는 전통적인 러시아 국수 반죽과 다릅니다. 반죽을 30분 동안 그대로 두었습니다. 그런 다음 반죽 시터를 사용하여 반죽을 아주 얇게 펴주었습니다. 다양한 모양으로 잘라서 소금물에 삶아줬어요. 우리는 버터와 커틀릿으로 삶은 반죽을 먹었습니다. 아이는 이 신제품을 정말 좋아했습니다. 반죽은 순종적이고 탄력 있지만 단단하게 나왔습니다. 펴보니 찢어지지도 않고 잘 잘리더군요. 이미 삶은 반죽 조각은 집에서 만든 계란 세트에 비해 꽤 짠맛이 나고 노란색이며 매우 맛있었습니다. 집에서 만든 국수는 항상 상점에서 구입한 파스타보다 더 맛있습니다. 카자흐어 반죽에 대한 훌륭한 요리법. 새로운 제품을 주신 작성자에게 감사드립니다!