Cała nadziewana kaczka - 3 przepisów kulinarnych krok po kroku

Wybierz najlepsze i sprawdzone przepisy na faszerowaną kaczkę na bestrecipes24.com. Wypróbuj opcje z różnymi owocami, grzybami, ziołami, różnymi zbożami i warzywami, twardymi i przetworzonymi serami. Dodaj ciekawe sosy i marynaty. Eksperymentuj i twórz pyszne przysmaki z kaczki.

Wybierając kaczkę do farszu i pieczenia, musisz wiedzieć, że kaczka musi być przede wszystkim młoda, a następnie przestrzegać ogólnych zasad. Najpierw musisz poczuć pierś kaczki. U młodego ptaka lekko się wygnie. Świeży drób ma jednolitą barwę, nieuszkodzoną skórkę, zawsze bez ciemnień, wgnieceń i rozdarć.

Ciekawy przepis: 1. Kaczkę dokładnie umyj pod bieżącą wodą, w razie potrzeby usuń resztki piór.2. Umytą tuszę kilka razy zalać wrzącą wodą. Suche.3. Kaczkę natrzyj solą, mielonym czarnym pieprzem, czosnkiem i innymi przyprawami do smaku. Pozostaw na 30-40 minut.4. Przygotuj owoce: obierz i pokrój jabłka w plasterki. Dodać umyte śliwki, rodzynki i orzechy włoskie. Dodać trochę soli i pieprzu.5. Przygotowaną mieszanką owocową nafaszeruj kaczkę. Przypnij wykałaczkami lub zszyj brzuch. 6. Zawiąż nogi i skrzydła ptaka nitką. Dzięki temu kaczka wygląda atrakcyjniej i piecze się dokładniej.7. Teraz obierz i pokrój ziemniaki w duże plasterki. Sól, pieprz i dodaj odrobinę rafinowanego oleju roślinnego. Dobrze wymieszaj.8. Naszą kaczkę włóż do rękawa do pieczenia. Wokół ułóż ziemniaki i jeśli jeszcze jakieś zostały, jabłka. Ostrożnie zawiąż krawędzie.9. Piec kaczkę przez półtorej godziny.10. Temperatura w piekarniku powinna wynosić około 200 stopni.

Przydatne wskazówki: • Do rękawa z ziemniakami, jabłkami i kaczką można dodać trochę śmietany. • Po upieczeniu, według uznania, można przeciąć rękaw, posmarować kaczkę miodem i ponownie wstawić kaczkę do piekarnika, aby się zarumieniła 10-15 minut. • Aby mieć pewność, że kaczka jest gotowa, należy przekłuć jej pierś w najgrubszym miejscu. Powinno być miękkie.