Pato relleno entero - 3 recetas de cocina

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Pollo rellenoPato con patatas al horno.Guiso de patoPato en olla de cocción lenta

Pato relleno entero

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Al elegir un pato para rellenar y hornear, debe saber que, en primer lugar, el pato debe ser joven y luego seguir las reglas generales. Primero necesitas sentir la pechuga de pato. En un pájaro joven se doblará ligeramente. Las aves frescas tienen la piel de color uniforme y sin daños, siempre sin oscurecimientos, abolladuras ni desgarros.

Receta interesante: 1. Lavar bien el pato con agua corriente, quitando los restos de plumas si es necesario.2. Vierta agua hirviendo sobre la canal lavada varias veces. Seco.3. Frote el pato con sal, pimienta negra molida, ajo y otras especias al gusto. Dejar actuar durante 30-40 minutos.4. Preparar la fruta: pelar y cortar las manzanas en rodajas. Agregue las ciruelas pasas, las pasas y las nueces lavadas. Agrega un poco de sal y pimienta.5. Rellena el pato con la mezcla de frutas preparada. Pinchar con brochetas o coser la panza. 6. Ate las patas y alas del pájaro con hilo. De esta forma el pato tiene un aspecto más atractivo y se hornea con mayor precisión.7. Ahora pela y corta las patatas en rodajas grandes. Sal, pimienta y añade un poco de aceite vegetal refinado. Mezclar bien.8. Colocamos nuestro pato en una manga para horno. Colocar alrededor las patatas y, si quedan, las manzanas. Ate con cuidado los bordes.9. Hornear el pato durante una hora y media.10. La temperatura en el horno debe ser de unos 200 grados.

Consejos útiles:• Puedes añadir un poco de nata a la manga con patatas, manzanas y pato.• Pasado el tiempo de horneado, si lo deseas, puedes cortar la manga, untar el pato con miel y devolver el pato al horno para que se dore. 10-15 minutos.• Para asegurarnos de que el pato esté listo, es necesario perforar su pechuga en la parte más gruesa. Debe quedar suave.