Ganze gefüllte Ente - 3 Kochen Rezepte

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Wenn Sie eine Ente zum Füllen und Backen auswählen, müssen Sie wissen, dass die Ente zunächst jung sein muss, und dann die allgemeinen Regeln befolgen. Zuerst müssen Sie die Entenbrust ertasten. Bei einem jungen Vogel wird es sich leicht verbiegen. Frisches Geflügel hat eine gleichmäßig gefärbte, unbeschädigte Haut, stets ohne Verdunkelung, Dellen oder Risse.

Interessantes Rezept: 1. Waschen Sie die Ente gründlich unter fließendem Wasser und entfernen Sie bei Bedarf die restlichen Federn.2. Den gewaschenen Kadaver mehrmals mit kochendem Wasser übergießen. Trocken.3. Reiben Sie die Ente nach Belieben mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Knoblauch und anderen Gewürzen ein. 30-40 Minuten einwirken lassen.4. Bereiten Sie die Früchte vor: Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in Scheiben. Gewaschene Pflaumen, Rosinen und Walnüsse hinzufügen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.5. Die Ente mit der vorbereiteten Fruchtmischung füllen. Mit Spießen feststecken oder den Bauch zunähen. 6. Binden Sie die Beine und Flügel des Vogels mit Faden zusammen. Dadurch sieht die Ente attraktiver aus und lässt sich präziser backen.7. Nun die Kartoffeln schälen und in große Scheiben schneiden. Salzen, pfeffern und etwas raffiniertes Pflanzenöl hinzufügen. Gut mischen.8. Legen Sie unsere Ente in eine Backhülse. Legen Sie Kartoffeln und, falls noch welche übrig sind, Äpfel daneben. Binden Sie die Kanten sorgfältig zusammen.9. Die Ente eineinhalb Stunden backen.10. Die Temperatur im Ofen sollte etwa 200 Grad betragen.

Nützliche Tipps: • Bei Kartoffeln, Äpfeln und Ente können Sie etwas Sahne auf die Hülle geben. • Nach der Backzeit können Sie bei Bedarf die Hülle aufschneiden, die Ente mit Honig bestreichen und zum Bräunen wieder in den Ofen geben 10-15 Minuten. • Um sicherzustellen, dass die Ente fertig ist, müssen Sie die Brust an der dicksten Stelle durchstechen. Es sollte weich sein.