통째로 채워진 오리 - 3 요리 레시피

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속을 채우고 굽기 위해 오리를 선택할 때 먼저 오리가 젊어야 한다는 것을 알고 일반 규칙을 따라야 한다는 것을 알아야 합니다. 먼저 오리 가슴살을 느껴야합니다. 어린 새에서는 약간 구부러집니다. 신선한 가금류는 피부가 균일하고 손상되지 않았으며 항상 어두워지거나 찌그러지거나 찢어진 부분이 없습니다.

흥미로운 조리법: 1. 흐르는 물에 오리를 깨끗이 씻고 필요한 경우 남은 깃털을 제거합니다.2. 씻은 시체에 끓는 물을 여러 번 붓습니다. 건조.3. 오리를 소금, 후추, 마늘 및 기타 향신료로 문질러 맛보십시오. 30~40분간 방치합니다.4. 과일 준비: 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 씻은 자두, 건포도, 호두를 추가합니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다.5. 준비된 과일 혼합물로 오리를 채우십시오. 꼬치로 고정하거나 배를 꿰매십시오. 6. 새의 다리와 날개를 실로 묶습니다. 이렇게 하면 오리가 더 매력적으로 보이고 더 정확하게 구워집니다.7. 이제 감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 소금, 후추를 넣고 약간의 세련된 식물성 기름을 첨가하십시오. 잘 섞어주세요.8. 오리를 베이킹 슬리브에 넣으세요. 감자를 놓고, 남으면 사과를 주위에 놓습니다. 가장자리를 조심스럽게 묶으세요.9. 1시간 30분 동안 오리를 굽습니다.10. 오븐의 온도는 약 200도 여야합니다.

유용한 팁:• 감자, 사과, 오리고기와 함께 소매에 크림을 조금 추가할 수 있습니다.• 원하는 경우 굽는 시간이 지난 후 소매를 자르고 오리고기에 꿀을 바르고 오븐에 다시 넣어 갈색이 될 때까지 구워도 됩니다. 10-15분.• 잘 익었는지 확인하려면 가슴의 가장 두꺼운 부분을 뚫어야 합니다. 부드러워야 합니다.