Wędzone nogi - 8 przepisów kulinarnych krok po kroku

Dość budżetowy produkt, dostępny o każdej porze roku, wędzone udka z kurczaka są daniem samym w sobie, które można podawać z dowolnym odpowiednim dodatkiem lub jako przystawkę. Sałatki z nimi również okazują się bardzo smaczne. Nawet dobrze znany Olivier będzie błyszczał nowymi odcieniami – wypróbuj i przekonaj się sam.

W sałatkach wędzoną szynkę łączy się z prawie wszystkimi warzywami, ziołami, grzybami, orzechami, kwaśnymi jagodami i owocami. Zwykle kroi się go na małe kawałki bez obróbki cieplnej. Dobrze komponuje się z majonezem, sosem Cezar, kwaśną śmietaną i sosami pomidorowymi.

Takie nogi sprzedawane są na zimno (najczęściej). Można je jednak z powodzeniem upiec w piekarniku i służyć jako danie gorące. Zasadniczo każdy przepis obejmujący surowego kurczaka jest odpowiedni dla tego wędzonego produktu. Pozostaje tylko zmniejszyć czas gotowania. Wychodzą smaczne i apetyczne z ziemniakami, kaszą gryczaną, ryżem, papryką, pomidorami, cebulą, pieczarkami, boczniakami i makaronem.

Nawiasem mówiąc, ostatnio wiele gospodyń domowych zaczęło palić udka z kurczaka w domu. Jednocześnie każdy sam wybiera, jaką przyprawę lub konserwant dodać (lub w ogóle zrezygnować z tego ostatniego). Ta procedura nie jest tak skomplikowana, jak mogłoby się wydawać. I możesz obejść się nawet bez wędzarni - po prostu zaopatrz się w płynny dym i miej piekarnik w domu.