Paella - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jeśli masz ochotę na coś egzotycznego z gorącej Hiszpanii, przygotuj paellę. Przeglądaj kolejne przepisy fotograficzne, poznaj szczegóły gotowania, wartości odżywcze i niesamowitą liczbę odmian popularnego dania. Stwórz własne hiszpańskie arcydzieło!

Paella

Wybierz nienaganne, oryginalne i klasyczne przepisy na paellę na stronie internetowej bestrecipes24.com. Spróbuj różnych wersji dania z różnymi owocami morza, różnymi rybami, kurczakiem, królikiem, szynką, warzywami i grzybami. Szybko i niedrogo ze wszystkiego, co jest dostępne – to motto prawdziwej paelli!

Każda hiszpańska gospodyni domowa przygotowuje paellę na swój sposób, a każda odmiana jest uważana za najbardziej poprawną. Przy całej gamie opcji przygotowania paelli jest tylko kilka niezbędnych warunków: patelnia do paellery z szerokim dnem, odpowiednio dobrany ryż i szafran, bez których po prostu zamieni się w owsiankę. Do gotowania polecane są średnioziarniste hiszpańskie odmiany ryżu: Bomba, Calasparra, Valencia i Granza. Iberica i Arborio też nie są złe. Nasza zwykła odmiana ryżu okrągłoziarnistego również nie zepsuje jedzenia. Cóż, dobór pozostałych składników zależy od własnego gustu i upodobań.

Ciekawy przepis: 1. Na patelni z szerokim dnem rozgrzewamy dokładnie oliwę.2. Dorzucamy drobno posiekany lub wyciśnięty czosnek i kostkę cebuli. Lekko podsmaż.3. Do cebuli i czosnku dodać obrane i losowo pokrojone pomidory oraz cienkie krążki papryczki chili.4. Mięso z kurczaka pokrojone w kostkę wrzucamy na patelnię z warzywami i mieszając smażymy około 5 minut.5. Dodajemy plastry chorizo, kawałki ryby, kalmary, ośmiornice, krewetki i małże. Gotować na wolnym ogniu przez 6-8 minut.6. Dodaj ryż. Dodać sól, dodać przyprawy (szafran, curry, kardamon, papryka itp.)7. Zalać bulionem i winem. Gotuj na małym ogniu, aż płyn całkowicie odparuje.8. Podawać posypane świeżymi ziołami i cytrynami.

Przydatne wskazówki: • Ryżu nie moczy się przed przygotowaniem paelli według klasycznego przepisu. • Drogi szafran można zastąpić przyprawą curry. • Do warzyw lepiej jest używać zielonego groszku, soczystej papryki i fasolki szparagowej. Można dodać ostrą paprykę i kukurydzę z puszki. • Jeśli nie ma gotowego bulionu i nie ma czasu na jego przygotowanie, lepiej zalać paellę zwykłą wodą, niż używać kostek bulionowych.