パエリア - 5 料理レシピ

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スペインの主婦はそれぞれ独自の方法でパエリアを調理しており、それぞれのバリエーションが最も正しいと考えられています。パエリアを準備するためのさまざまなオプションのすべてにおいて、必要な条件はいくつかあります。底が広いパエリア鍋、適切に選択された米とサフランです。これらがなければ、単にお粥になります。調理には中粒のスペイン品種（ボンバ、カラスパラ、バレンシア、グランザ）が推奨されます。イベリカやアルボリオも悪くない。また、通常の丸粒米も食べ物を傷めません。まあ、他の材料の選択はあなた自身の好みと好みに依存します。

興味深いレシピ： 1. 底の広いフライパンにオリーブオイルを十分に熱します。細かく刻んだか絞ったニンニクとタマネギの角切りを加えます。 3.軽く炒める。皮をむき、ランダムに刻んだトマトと細い輪切り唐辛子を玉ねぎとにんにくに加えます。 5.角切りにした鶏肉を野菜と一緒にフライパンに入れ、混ぜながら5分ほど炒めます。チョリソのスライス、魚の切り身、イカ、タコ、エビ、ムール貝を加えます。 6〜8分間煮ます。ご飯を加えます。塩を加え、スパイスを加えます（サフラン、カレー、カルダモン、パプリカなど）7.スープとワインを注ぎます。 8. 液体が完全に蒸発するまで弱火で煮ます。フレッシュハーブとレモンをふりかけてお召し上がりください。

役立つヒント:• 古典的なレシピでは、パエリアを作る前に米を浸しません。• 高価なサフランはカレー調味料で置き換えることができます。• 野菜には、グリーンピース、ジューシーなピーマン、インゲンを使用するのが良いでしょう。唐辛子や缶詰のコーンを加えることができます。• 既製のスープがなく、準備するのに十分な時間がない場合は、ブイヨンキューブを使用するのではなく、パエリアに普通の水を注ぐことをお勧めします。