スペインの伝統的なシーフードのパエリア

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   シーフードパエリアの作り方は？必要な材料をすべて準備します。魚介類を事前に解凍する必要はありません。パエリア用の特別な種類の米が見つからない場合は、短粒米を使用してください。

2. ステップ 2

   

   魚介類は流水で洗い、ザルに上げて余分な水を切ります。

3. ステップ 3

   

   殻のないタコ、イカ、ムール貝は、必要になるまで別の容器に入れておきます。

4. ステップ 4

   

   パエリア鍋がない場合は、底が平らな浅い鍋を使用してください。直径22cmのフライパンを使用しました。フライパンに油を熱し、ムール貝とエビを入れます。エビが茹で上がっている場合は1分ほど加熱し、鍋から取り出します。そうでない場合は、オレンジ色になるまで両面を焼きます。ムール貝が開いたら鍋から取り出します。開封していないものは食べられませんので捨ててください。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎとにんにくの皮をむき、洗い、小さな立方体に切ります。フライパンにこれらを入れて中火で玉ねぎがしんなりするまで3～4分炒めます。

6. ステップ 6

   

   トマトは洗ってヘタを取り、適当な大きさに切ります。玉ねぎとニンニクに加えます。 2分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   次に、スパイスを加えてかき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   お米を洗う必要はありません。鍋に加えます。滑らかになるまでかき混ぜ、1、2分間軽く炒めます。パエリアが焦げないように火を弱めることができます。

9. ステップ 9

   

   熱湯（またはだし汁）を加えます。塩を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。中火で約10分間煮ます。液体は約半分蒸発するはずです。

10. ステップ 10

    

    ピーマンを洗い、ヘタと種を取り除き、小さな立方体に切ります。パンに加えて均等に分配します。

11. ステップ 11

    

    液体が多すぎる場合は、蒸発を早めるために熱を上げてください。イカをリングまたはハーフリングに切ります。米がスープよりも高くなったら、生の魚介類を加えます。さらに2分間煮ます。

12. ステップ 12

    

    次に、エンドウ豆を加え、かき混ぜ、味見します。必要に応じて塩を加えます。

13. ステップ 13

    

    煮汁がほとんどなくなったら火を止めます。パエリアはほぼ完成です。

レシピへのコメント

クシュニャ•♫•

28.09.2023

4.6

乾杯！このレシピのバリエーションを試すことができます

イーゴリ・ロマノフ

28.09.2023

5

おおおお。今晩何をするかはわかっていると思います))))

ミラ・ミラ

28.09.2023

4.8

熱いスペインをご自宅に、おいしいパエリアをぜひお試しください！スペイン人は新鮮な魚介類を使って直火でこの料理を作ります。シーフードを使った古典的なスペインのパエリアは、とても美味しかったです。レシピありがとうございます！