Kulebyaka - 7 przepisów kulinarnych krok po kroku

Na stronie bestrecipes24.com znajdziesz przepisy na kulebyaki z pożywnym nadzieniem. Bujne wypieki podawane są jako osobne danie, a także do herbaty i zup. Zdobią go figury i warkocze wykonane z ciasta, posmarowane roztopionym masłem lub kwaśną śmietaną.

Kulebyaka

Tradycyjne rosyjskie wypieki wyrabiane są z ciasta drożdżowego, przaśnego lub francuskiego. Do nadzienia biorą mięso, filet drobiowy, grzyby, cebulę, ryby, kapustę, jajka na twardo, kaszę gryczaną. Z reguły mięso mielone przygotowuje się z 2-4 rodzajów produktów.

Klasyczny przepis wykorzystuje cienkie przaśne naleśniki. Układa się je pomiędzy warstwami nadzienia, aby produkty się nie mieszały. Przed pieczeniem posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem.

Niektórzy historycy uważają, że pieczenie pojawiło się na Rusi już w XII wieku. Jego nazwa pochodzi od słowa kubleyachit, które można przetłumaczyć jako miksować, składać, rzeźbić.

W XIX wieku kulebyaka stała się symbolem Moskwy: przygotowywano ją w restauracjach i tawernach i podawano gościom jako chleb i sól. W tym okresie potrawą zainteresowali się francuscy szefowie kuchni i udoskonalili przepis. Przygotowywali wypieki z cienkiego ciasta, dziczyzny, łososia, ryżu i grzybów.

Nowoczesne kulebyaki nadziewane są mieszanymi nadzieniami bez rozdzielania produktów. Wypieki piecze się w piekarniku lub powolnej kuchence.

Zalecenia:

Wypieki podawane są na ciepło lub po schłodzeniu.

Przysmak świetnie komponuje się z pierwszymi daniami, sosem śmietanowym i gorącymi napojami.