쿨레뱌카 - 7 요리 레시피

전통적인 러시아 페이스트리는 효모, 이스트를 넣지 않은 페이스트리 또는 퍼프 페이스트리로 만들어집니다. 채우려면 고기, 가금류 필레, 버섯, 양파, 생선, 양배추, 삶은 계란, 메밀을 섭취하십시오. 일반적으로 다진 고기는 2-4 종류의 제품으로 준비됩니다.

고전적인 요리법은 이스트를 넣지 않은 얇은 팬케이크를 사용합니다. 제품이 섞이지 않도록 충전재 층 사이에 배치됩니다. 굽기 전에 반죽에 달걀물을 발라주세요.

일부 역사가들은 베이킹이 12세기에 Rus에서 등장했다고 믿습니다. 그 이름은 혼합, 접기, 조각으로 번역될 수 있는 kubleyachit라는 단어에서 유래되었습니다.

19세기에 쿨레뱌카는 모스크바의 상징이 되었습니다. 레스토랑과 선술집에서 준비되어 손님에게 빵과 소금으로 제공되었습니다. 이 기간 동안 프랑스 요리사들은 요리에 관심을 갖게 되었고 요리법을 개선했습니다. 그들은 얇은 반죽, 사냥감, 연어, 쌀, 버섯으로 구운 음식을 준비했습니다.

현대의 쿨레뱌크는 제품을 분리하지 않고 혼합 충전재로 채워져 있습니다. 구운 식품은 오븐이나 슬로우 쿠커에서 구워집니다.

권장사항:

구운 식품은 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다.

이 간식은 첫 번째 코스, 사워 크림 소스 및 뜨거운 음료와 잘 어울립니다.