고기가 들어간 쿨레뱌카

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   고기로 쿨레뱌카를 만드는 방법? 먼저 테스트를 위해 제품을 준비합니다. 반죽을 만드는 방법? 우유를 데우려면 설탕, 소금, 건조 이스트를 첨가하세요. 약동하고 15분 동안 그대로 두십시오. 효모는 발효되어 모자처럼 올라야 합니다.

2. 단계 2

   

   계란과 녹인 버터를 넣고 저어주세요. 버터를 녹이는 방법은 레시피 마지막 부분을 읽어보세요. 체로 쳐진 밀가루를 서서히 섞기 시작합니다. 먼저 혼합물을 거품기로 섞은 다음 손으로 반죽하십시오. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그러면 구운 식품은 통풍이 잘되고 베이킹 중에 잘 올라갑니다. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다.

3. 단계 3

   

   균질하고 부드러운 반죽으로 반죽하십시오. 레시피에 표시된 것보다 더 많거나 더 적은 밀가루가 필요할 수 있으므로 준비하세요. 밀가루의 양이 아니라 원하는 반죽의 일관성에 중점을 두십시오. 비닐봉지나 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 30분 정도 두었다가 1시간 뒤 반죽하고 다시 발효시킵니다.

4. 단계 4

   

   반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 충전물을 만드는 방법? 약한 불로 기름을 가열하고 잘게 썬 양파를 볶습니다. 다진 고기, 소금, 양념을 넣어 맛을 낸 후 저어주고 계속 볶습니다. 액체가 증발할 때까지 요리합니다. 그런 다음 충전물을 실온으로 식힙니다.

5. 단계 5

   

   부풀어 오른 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 한 겹으로 펴서 가운데에 고기를 채워 넣습니다. 반죽으로 한쪽을 덮으세요. 패턴을 만들기 위해 칼로 반대쪽을 스트립으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   잘린 부분을 잘라서 쿨레뱌카를 짜고, 윗부분에 계란을 바르고 오븐에 넣습니다. 오븐을 180도까지 켠 다음 160도로 줄입니다. 오븐이 가열됨에 따라 쿨레뱌카가 점차 올라갑니다.

7. 단계 7

   

   갈색이 될 때까지 고기와 함께 쿨레뱌카를 30-40분 동안 굽습니다. 완성된 쿨레뱌카를 오븐에서 꺼내 물을 뿌린 후 수건으로 덮고 잠시 놓아두었다가 식혀 축 늘어집니다. 그런 다음 테이블에 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

작은 고양이

25.11.2023

4.6

쿨레뱌크는 고기와 함께 먹으면 맛있고, 양배추와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.