Dania z chmielem - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

Chmiel jest dwupienną rośliną wieloletnią i surowcem do produkcji piwa. Młode pędy chmielu wiosną można jeść jak szparagi. W medycynie z chmielu przygotowuje się napar, suchy ekstrakt i maść.

Dania z chmielem

Stosowany jest także jako środek przeciwbólowy, nasenny, uspokajający, przy gruźlicy płuc, robaczycy, wrzodach, kile, przy chorobach śledziony i stawów. Chmiel wykorzystuje się w kuchni w postaci młodych pędów i szyszek, które dodaje się do sałatek, zup i sosów. W starożytności Rosjanie uwielbiali przyrządzać lecznicze napoje z chmielu. We współczesnym świecie piwo warzone jest z chmielu. Z tej rośliny przygotowuje się także drożdże.