애호박 고추 ​​당근

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   겨울에는 호박, 고추, 당근을 준비하는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 가을, 수확기에는 야채 가격이 매우 저렴하므로 이러한 준비 비용은 거의 1 페니입니다. 그리고 겨울에는 테이블에 중요한 도움이 될 것입니다.

2. 단계 2

   

   피부가 부드럽고 부드럽고 씨앗이있는 펄프가 거의없는 어린 호박을 사용하는 것이 좋습니다. 애호박 껍질을 벗길 필요가 없기 때문에 애피타이저를 ​​간단하고 빠르게 준비할 수 있을 뿐만 아니라 더 맛있습니다. 호박을 씻어서 말린 다음 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 칼로 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 입방체 또는 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   피망을 씻고 씨가 있는 줄기를 잘라냅니다. 원하는대로 고추를 스트립이나 큐브로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 당근이 젊고 신선하다면 껍질을 제거하지 않고 뻣뻣한 솔로 문지르는 것으로 충분하므로 야채에 더 많은 비타민이 보존됩니다.

6. 단계 6

   

   토마토를 씻어서 껍질을 벗기고 야채 위에 끓는 물을 부은 다음 믹서기로 퓌레로 만들거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 미리 만들어진 토마토 페이스트나 토마토 퓌레를 사용하면 조리 시간이 단축되지만, 신선한 토마토를 사용하면 더 맛있습니다.

7. 단계 7

   

   토마토 혼합물을 바닥이 두꺼운 냄비에 붓습니다. 설탕과 소금을 넣으십시오. 불을 켜고 혼합물을 끓입니다. 토마토 페이스트에 당근, 양파, 호박을 추가합니다. 약 20 분 동안 중간 불로 모든 것을 끓입니다. 준비를 위해 항아리를 소다로 헹구고 편리한 방법으로 소독하십시오. 필요한 캔 수를 계산하는 방법 및 보존에 대한 기타 흥미로운 정보는 공백에 대한 기사를 읽으십시오. 링크는 레시피 끝에 있습니다.

8. 단계 8

   

   피망을 넣고 야채를 저어 약 15분 동안 끓입니다.

9. 단계 9

   

   다진 마늘을 추가합니다. 식물성 기름과 식초를 붓습니다. 혼합물을 약 5분간 더 끓입니다.

10. 단계 10

    

    그런 다음 혼합물을 멸균된 병에 붓습니다. 병을 깨끗한 뚜껑으로 덮고 물이 담긴 냄비에 넣고(바닥을 천으로 덮음) 중간 불로 0.5리터 병의 경우 약 15분 동안 살균합니다. 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 "모피 코트"아래에서 거꾸로 식히십시오. 그런 다음 공작물을 서늘한 곳에 보관하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

자즈노바

11.12.2023

4.9

훌륭한 준비! 좀 더 매콤한 맛을 좋아하는 분들은 애호박, 토마토, 고추로 만든 겨울 전채 요리를 맛보세요.