ズッキーニ・ピーマン・ニンジン

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ズッキーニ、ピーマン、ニンジンを冬に向けて準備するにはどうすればよいですか？必要な材料をすべて準備します。秋の収穫期には野菜が非常に安くなり、そのような準備にはほとんどの費用がかかります。そして冬にはテーブルの上で大きな助けとなるでしょう。

2. ステップ 2

   

   皮が柔らかくて柔らかく、種子のある果肉がほとんどない若いズッキーニを使用する方が良いです。こうすることで、ズッキーニの皮をむく必要がなくなるので、前菜が簡単で手早く準備できるだけでなく、より美味しくなります。ズッキーニを洗い、乾燥させ、中程度の立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、ナイフで小さな立方体に切ります。ニンニクの皮をむき、立方体またはスライスに切ります。

4. ステップ 4

   

   ピーマンを洗い、種のあるヘタを切り取ります。ピーマンをお好みに応じて細切りまたは角切りにします。

5. ステップ 5

   

   ニンジンを洗って皮をむきます。ニンジンが若くて新鮮な場合は、皮を剥かずに硬いブラシでこするだけで十分であり、野菜に含まれるビタミンをより多く保持できます。

6. ステップ 6

   

   トマトを洗い、皮をむき、野菜に熱湯を注ぎ、ブレンダーでピューレにするか、肉挽き器に通します。既製のトマトペーストやトマトピューレを使用すると調理時間が短縮されますが、生のトマトを使用するとより美味しくなります。

7. ステップ 7

   

   トマト混合物を底の厚い鍋に注ぎます。砂糖と塩を加えます。火をつけて混合物を沸騰させます。ニンジン、タマネギ、ズッキーニをトマトペーストに加えます。すべてを中火で約20分間煮ます。準備用の瓶をソーダですすぎ、便利な方法で滅菌します。必要な缶の数を計算する方法、および保存に関するその他の興味深い情報については、ブランクに関する記事を読んでください。リンクはレシピの最後にあります。

8. ステップ 8

   

   ピーマンを加え、野菜をかき混ぜ、約15分間煮ます。

9. ステップ 9

   

   みじん切りのニンニクを加えます。植物油と酢を注ぎます。混合物をさらに約5分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    次に、混合物を滅菌した瓶に注ぎます。瓶を清潔な蓋で覆い、水を入れた鍋に置き（底を布で覆い）、0.5リットルの瓶の場合は約15分間中火で滅菌します。蓋付きの瓶を丸め、「毛皮のコート」の下で逆さまにして冷まします。その後、ワークピースを涼しい場所に保管します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ザズノバ

11.12.2023

4.9

素晴らしい準備！スパイシーな味がお好みの方には、ズッキーニ、トマト、唐辛子を使った冬の前菜をお試しください。