설탕을 넣은 두부 반죽의 삼각형

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   레시피를 위해 모든 재료의 무게를 구체적으로 측정했습니다. 보통 코티지 치즈 1컵, 밀가루 2컵, 버터 1팩을 섭취합니다. 요리하기 몇 시간 전에 버터를 냉장고에서 꺼내어 실온에서 부드러워질 시간을 가지세요.

2. 단계 2

   

   밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그러면 구운 식품은 통풍이 잘되고 베이킹 중에 잘 올라갑니다. 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 모든 것은 품질과 다양성에 달려 있습니다. 따라서 만일을 대비하여 레시피에 표시된 것보다 조금 더 체로 치십시오.

3. 단계 3

   

   부드러운 버터를 밀가루 반죽에 넣습니다. 마가린으로 대체하셔도 됩니다. 두 경우 모두 맛있을 것입니다. 하지만 버터를 사용하면 베이킹이 더 건강해질 것입니다.

4. 단계 4

   

   칼을 사용하여 버터를 자르고 밀가루와 섞습니다. 반죽은 푸드프로세서에 섞을 수도 있습니다. 더 빠르고 쉬울 것입니다. 이 경우 버터를 작은 입방체로 자르고 푸드 프로세서 그릇에 넣고 밀가루를 넣고 장비를 사용하여 갈아주세요.

5. 단계 5

   

   아주 미세하고 균일한 부스러기를 얻어야 합니다.

6. 단계 6

   

   이제 두부를 추가하십시오. 어떤 코티지 치즈가 가장 좋나요? 지방 함량이 어느 정도든 제품을 섭취할 수 있습니다. 지방이 더 많은 제품(지방 9%~23%)은 구운 식품을 더 맛있게 만들지만 저지방 제품보다 칼로리가 더 높습니다. 울퉁불퉁하지 않고 압축 코티지 치즈를 섭취하십시오. 더 균일하고 다른 재료와 더 잘 혼합됩니다.

7. 단계 7

   

   두부와 밀가루 혼합물을 칼로 계속 자르고 부드러워질 때까지 재료를 섞습니다. 베이킹 소다와 소금 한 꼬집을 추가하세요. 하지만 이는 선택 사항입니다. 쿠키가 없어도 쿠키는 똑같이 맛있습니다! 탄산음료의 맛이 두렵다면 베이킹파우더(1티스푼)로 대체해보세요.

8. 단계 8

   

   반죽을 약 5분 동안 반죽하여 공 모양으로 만듭니다. 처음에는 무너질 것입니다. 그러나 반죽하는 과정에서 탄력 있고 부드럽고 순종적이 될 것입니다. 반죽의 농도는 플라스틱이고 부드럽고 매우 가파르지 않습니다. 계속 손에 달라붙는다면 밀가루를 조금 더해 주세요.

9. 단계 9

   

   생성된 반죽 공은 접착 필름으로 싸서 냉장고에 1시간 동안 숨겨 둘 수 있습니다. 추위에 쉬면 더욱 탄력이 생기고 부서지지 않습니다. 하지만 추가 시간이 없다면 이렇게 할 필요는 없습니다. 반죽은 식히지 않고도 잘 펴집니다. 그리고 요리 시간을 크게 절약할 수 있습니다. 반죽을 두 부분으로 나눕니다.

10. 단계 10

    

    반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 작업대에 밀가루를 뿌려주세요. 반죽의 첫 번째 부분을 배치하십시오. 2mm 너비의 얇은 층으로 굴립니다.

11. 단계 11

    

    작은 유리잔, 잔, 요리용 링 또는 머그잔을 사용하여 직경 9~10cm의 원을 짜냅니다.

12. 단계 12

    

    반죽 조각을 모아 반죽의 나머지 절반에 추가합니다. 다시 섞어서 따로 보관해 두세요. 이 반죽은 조금 후에 출시할 예정이지만 지금은 원으로 쿠키를 만들기 시작하겠습니다.

13. 단계 13

    

    과립 설탕을 접시에 붓습니다. 일반 백설탕은 흑설탕으로 대체 가능합니다. 그러면 완성된 제과류는 기분 좋은 캐러멜 향과 맛을 얻게 될 것입니다. 반죽 한 덩어리를 가져 가십시오. 한쪽을 설탕에 담그십시오. 설탕이 표면에 더 잘 붙도록 하려면 별도의 접시에 계란을 가볍게 치십시오. 먼저 계란 혼합물을 실리콘 브러시로 표면에 바르고 과립 설탕에 담그세요.

14. 단계 14

    

    손바닥에서 원을 뒤집고 설탕 쪽이 위로 오도록 하세요.

15. 단계 15

    

    원을 반으로 접습니다. 만두 모양이 되고 설탕이 안에 들어있습니다.

16. 단계 16

    

    다시 설탕에 담그되 한쪽에만 담그십시오.

17. 단계 17

    

    공작물을 뒤집으십시오.

18. 단계 18

    

    다시 반으로 접습니다. 그래서 우리는 삼각형 봉투를 얻었습니다.

19. 단계 19

    

    마지막으로 한쪽을 설탕에 담그세요. 두부 삼각형이 준비되었습니다.

20. 단계 20

    

    나머지 반죽 원으로 절차를 반복하십시오. 반죽의 두 번째 층을 펴고 똑같이하십시오. 쿠키가 굽는 동안 달라붙거나 타는 것을 방지하려면 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 또는 테프론 매트가 있으면 사용하세요. 설탕면이 위에 오도록 반죽을 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에서 자라기 때문에 사이에 약간의 공간을 두십시오.

21. 단계 21

    

    미리(굽기 10~15분 전) 오븐을 켜서 180도로 예열해 주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 쿠키를 약 15-20분 동안 굽습니다. 오븐은 모두 다르고 특성이 다르기 때문에 온도와 굽는 시간이 다를 수 있습니다. 구운 식품의 색상에 따라 안내를 받으세요. 황금색이 되면 꺼내주세요.

22. 단계 22

    

    코티지 치즈 삼각형이 준비되었습니다! 오븐에서 쿠키가 담긴 베이킹 트레이를 꺼냅니다. 구운 음식을 접시에 조심스럽게 옮깁니다. 뜨거운 쿠키는 부드러워서 구워지지 않은 것 같은 잘못된 인상을 줄 수 있지만, 냉각되면 황금색 설탕 껍질이 위에 나타나고 쿠키는 내부가 부드러워집니다. 완성된 간식은 완전히 식혀야 합니다. 대기 시간이 너무 오래 걸리지 않도록 좋아하는 향기로운 차를 끓여보세요. 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

타티아나

05.11.2023

4.5

아아! 아아! 처음에 실수했을 때(영상을 3번 봤어요): 결국 이게 빵인 줄 알았어요....그럼 하나 먹고 "그만"하세요. 그런데 요리를 할 때도 너무 신나서 실수라는 생각이 들지 않았다. 기성품이 담긴 베이킹 시트를 꺼냈을 때 모든 것을 이해했습니다.... 쿠키 작습니다.... 맛있습니다.... 즐거움을 위해 먹고 가장 중요한 것은 계산하지 않는 것입니다. 지금 타이핑을 하고 있는데 입에 쏙쏙 들어오네요... 맛있어요!!!