화이트 커런트와 코코아를 곁들인 타르트

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   가루 반죽. 타르트 반죽을 준비하려면 코티지 치즈, 차가운 버터, 아몬드 가루, 밀가루, 계란, 소금이 필요합니다.

2. 단계 2

   

   믹서기 그릇에 밀가루, 아몬드 가루, 차가운 버터, 코티지 치즈, 소금을 섞습니다.

3. 단계 3

   

   모든 것을 고운 부스러기로 치십시오.

4. 단계 4

   

   부스러기를 그릇에 담고 우물을 만드세요. 계란을 우물에 넣습니다.

5. 단계 5

   

   부드러운 반죽을 반죽하십시오.

6. 단계 6

   

   반죽이 식은 동안 베이킹 팬의 바닥과 측면에 펴 바릅니다. 반죽을 포크로 찔러주세요. 베이킹 과정에서 크림이 상승하여 측면 가장자리에 거의 도달하기 때문에 측면을 더 높게 만드는 것이 좋습니다.

7. 단계 7

   

   반죽이 담긴 팬을 냉동실에 20분 동안 넣어두세요.

8. 단계 8

   

   크림. 크림을 준비하려면 사워 크림(지방 20-25%), 노른자, 설탕, 코코아가 필요합니다.

9. 단계 9

   

   사워 크림, 코코아, 설탕, 노른자를 섞습니다.

10. 단계 10

    

    혼합물을 털기로 완전히 섞어서 모든 덩어리를 깨뜨립니다. 매우 두껍지 않은 균질한 덩어리를 얻어야 합니다.

11. 단계 11

    

    식힌 크러스트 위에 사워 크림 혼합물을 붓고 매끈하게 펴주세요.

12. 단계 12

    

    충전재. 충전물을 준비하려면 흰 건포도를 씻고 말리십시오. 가지에서 열매를 따세요.

13. 단계 13

    

    크림 위에 건포도를 고르게 펴 바릅니다.

14. 단계 14

    

    크림이 걸쭉해질 때까지 180°C에서 약 50분간 파이를 굽습니다.

15. 단계 15

    

    완성된 타르트를 틀에서 꺼내어 식힌 후 코코아를 뿌려주세요. 조각으로 자르고 봉사하십시오. 많이 드세요!