마늘, 바질, 로즈마리를 오일에 곁들인 선드라이 토마토

조리 순서

조리 시간: 5 시간

1. 단계 1

   

   토마토와 허브를 잘 씻어요. 나는 바질을 자르고 로즈마리 장식에서 잎을 제거하고 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

2. 단계 2

   

   깊은 용기에 토마토, 허브와 마늘의 절반, 고추, 소금, 설탕, 2 큰술을 섞습니다. 엘. 식물성 기름. 저는 올리브가 있으니 일반 해바라기를 사용하셔도 됩니다. 토마토가 신맛이 나면 설탕 한 스푼을 많이 섭취할 수 있습니다. 나는 모든 것을 잘 섞는다.

3. 단계 3

   

   나는 허브, 마늘, 바닥에 형성되는 주스와 함께 베이킹 시트에 올려 놓았습니다. 베이킹 시트 하나에 1.5kg만 들어갈 수 있습니다. 그리고 100도로 예열된 오븐에 넣었어요. 대류가 있으면 바람직하지만 대류가 없어도 가능합니다. 나는 주기적으로 오븐 문을 열어 증기를 배출합니다. 대략적인 시간은 4-5시간이며 토마토의 크기와 건조 정도에 따라 다릅니다.

4. 단계 4

   

   한시간 안에 토마토가 나오네요...

5. 단계 5

   

   이 두 가지로...

6. 단계 6

   

   이것들은 3개에...

7. 단계 7

   

   4시간 후의 모습입니다.

8. 단계 8

   

   내가 항아리에 부을 기름은 하소되어야 합니다. 난로 위에 올려 중불로 놓고 2분 정도 가열합니다. 과열되면 연기가 나기 시작하므로 주의하세요.

9. 단계 9

   

   단지와 뚜껑은 간단하게 잘 씻어도 되지만, 살균처리를 해드렸습니다.

10. 단계 10

    

    나는 토마토와 허브와 마늘의 나머지 절반을 겹겹이 쌓았습니다. 나는 기름을 추가합니다. 저는 사진이 정말 숨이 막힐 정도로 아름답습니다. :) 너무 밝고 육즙이 많고 여름 같아요! 기름을 넣을 때 꽤 뜨거우니 조심하세요.

11. 단계 11

    

    항아리를 닫고 식힌 다음 냉장고에 2~3일 동안 보관합니다. 바로 먹어도 되지만, 토마토가 앉아서 버터와 향긋한 허브에 담가두면 좋아요. 그리고 그러한 토마토를 냉장고에 3개월 이상 보관하지 마십시오. 많이 드세요!!!

레시피 댓글

희망

13.09.2023

4.7

저는 썬드라이 토마토를 정말 좋아해요! 나는 매 시간 건조 후 토마토가 어떻게 나타나는지에 대한 자세한 설명과 같은 조리법을 좋아했습니다. 설탕과 소금의 비율이 가장 적당해요. 유일한 것은 내가 기름을 데우지 않았다는 것입니다. 병에서 바로 올리브 오일을 채웠어요.