마늘, 바질, 로즈마리를 오일에 곁들인 선드라이 토마토

단계별 준비

요리 시간: 5 시간

1. 단계 1

   

   토마토와 허브를 잘 씻어요. 나는 바질을 자르고 로즈마리 장식에서 잎을 제거하고 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

2. 단계 2

   

   깊은 용기에 토마토, 허브와 마늘의 절반, 고추, 소금, 설탕, 2 큰술을 섞습니다. 엘. 식물성 기름. 저는 올리브가 있으니 일반 해바라기를 사용하셔도 됩니다. 토마토가 신맛이 나면 설탕 한 스푼을 많이 섭취할 수 있습니다. 나는 모든 것을 잘 섞는다.

3. 단계 3

   

   나는 허브, 마늘, 바닥에 형성되는 주스와 함께 베이킹 시트에 올려 놓았습니다. 베이킹 시트 하나에 1.5kg만 들어갈 수 있습니다. 그리고 100도로 예열된 오븐에 넣었어요. 대류가 있으면 바람직하지만 대류가 없어도 가능합니다. 나는 주기적으로 오븐 문을 열어 증기를 배출합니다. 대략적인 시간은 4-5시간이며 토마토의 크기와 건조 정도에 따라 다릅니다.

4. 단계 4

   

   한시간 안에 토마토가 나오네요...

5. 단계 5

   

   이 두 가지로...

6. 단계 6

   

   이것들은 3개에...

7. 단계 7

   

   4시간 후의 모습입니다.

8. 단계 8

   

   내가 항아리에 부을 기름은 하소되어야 합니다. 난로 위에 올려 중불로 놓고 2분 정도 가열합니다. 과열되면 연기가 나기 시작하므로 주의하세요.

9. 단계 9

   

   단지와 뚜껑은 간단하게 잘 씻어도 되지만, 살균처리를 해드렸습니다.

10. 단계 10

    

    나는 토마토와 허브와 마늘의 나머지 절반을 겹겹이 쌓았습니다. 나는 기름을 추가합니다. 저는 사진이 정말 숨이 막힐 정도로 아름답습니다. :) 너무 밝고 육즙이 많고 여름 같아요! 기름을 넣을 때 꽤 뜨거우니 조심하세요.

11. 단계 11

    

    항아리를 닫고 식힌 다음 냉장고에 2~3일 동안 보관합니다. 바로 먹어도 되지만, 토마토가 앉아서 버터와 향긋한 허브에 담가두면 좋아요. 그리고 그러한 토마토를 냉장고에 3개월 이상 보관하지 마십시오. 많이 드세요!!!

레시피에 대한 의견

희망

13.09.2023

4.7

저는 썬드라이 토마토를 정말 좋아해요! 나는 매 시간 건조 후 토마토가 어떻게 나타나는지에 대한 자세한 설명과 같은 조리법을 좋아했습니다. 설탕과 소금의 비율이 가장 적당해요. 유일한 것은 내가 기름을 데우지 않았다는 것입니다. 병에서 바로 올리브 오일을 채웠어요.