칠면조와 감자 조림
단계별 준비
단계 1
요리에 들어갈 재료를 준비해보자. 칠면조 전체 또는 일부(예: 허벅지 필레)를 사용하거나 뼈와 함께 시체의 일부를 사용할 수 있습니다. 이는 맛과 원하는 요리 양의 문제입니다. 칠면조 고기를 씻어서 칠면조 허리라면 작은 입방체로 자르거나 시체를 작은 조각으로 나눕니다.
단계 2
감자를 씻어서 껍질을 벗긴 다음 칼로 어떤 모양이든 입방체나 작은 조각으로 자릅니다.
단계 3
당근을 씻고 껍질을 벗기고 조각이나 입방체로 자릅니다. 완성된 요리에 당근 조각이 들어가는 것을 좋아하지 않는 사람이라면 누구나 간단히 갈아서 먹을 수 있습니다. 완성된 요리의 당근은 시각적으로 거의 보이지 않지만 요리의 맛을 향상시킵니다. 그러나 당근의 절반을 갈아서 튀기고 접시에 추가하는 데 사용하고 두 번째 부분을 입방체로 자르는 것이 좋습니다. 당근은 요리를 더욱 아름답게 만들어 줄 거예요. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
단계 4
프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다 (깊은 주철 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다). 요리를 더 건강하고 맛있게 만들기 위해 식물성 기름을 올리브 오일로 대체 할 수 있습니다. 불을 켜고 기름을 가열하십시오. 그 위에 익힌 양파와 당근을 올려주세요. 부드러워질 때까지 나무 주걱으로 저으면서 야채를 볶습니다.
단계 5
익힌 칠면조 고기를 야채와 함께 팬에 넣습니다. 고기와 야채를 뚜껑 없이 중불에서 주걱으로 저어가며 고기가 하얗게 변할 때까지 볶습니다. 이 단계에서는 고기가 미리 주스를 배출하지 않도록 주스를 추가할 필요가 없습니다. 프라이팬에 뜨거운 물 한 컵을 붓습니다. 온도 변화로 인해 고기가 수축되지 않도록 뜨거운 물을 사용해야합니다. 이제 향신료를 추가하십시오 : 소금과 갈은 후추를 맛보십시오.
단계 6
원하는 경우 다른 건조 조미료와 허브를 사용할 수 있습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 칠면조와 야채를 약한 불에서 약 30분 동안 끓입니다. 조림이 끝나면 잘게 썬 신선한 허브를 접시 위에 뿌릴 수 있습니다. 그런 다음 감자를 고기와 섞고 불을 끕니다. 접시를 뚜껑 아래에 약 15분 동안 놓아두었다가 드시면 됩니다.
단계 7
많이 드세요!
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