Geschmorte Kartoffeln mit Truthahn
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Bereiten wir die Zutaten für das Gericht vor. Sie können den ganzen Truthahn oder einen Teil davon, zum Beispiel ein Schenkelfilet, verwenden oder einen Teil des Schlachtkörpers zusammen mit den Knochen nehmen, es ist eine Frage des Geschmacks und des gewünschten Volumens des Gerichts. Wir waschen das Putenfleisch und schneiden es in kleine Würfel, wenn es sich um eine Putenlende handelt, oder teilen den Kadaver in kleine Stücke.
SCHRITT 2
Die Kartoffeln waschen, schälen und mit einem Messer in Würfel oder kleine Stücke beliebiger Form schneiden.
SCHRITT 3
Die Karotten waschen, schälen und in Streifen oder Würfel schneiden. Wer keine Möhrenstückchen im fertigen Gericht mag, kann sie einfach raspeln
SCHRITT 4
Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen (am besten eine tiefe gusseiserne Bratpfanne oder eine Bratpfanne mit dickem Boden verwenden). Um das Gericht gesünder und schmackhafter zu machen, kann Pflanzenöl durch Olivenöl ersetzt werden. Schalten Sie den Herd ein und erhitzen Sie das Öl. Gekochte Zwiebeln und Karotten darauf legen. Das Gemüse unter Rühren mit einem Holzspatel anbraten, bis es weich ist.
SCHRITT 5
Das gekochte Putenfleisch mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Fleisch und Gemüse ohne Deckel bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Pfannenwender anbraten, bis das Fleisch weiß zu werden beginnt. Zu diesem Zeitpunkt muss kein Saft hinzugefügt werden, damit das Fleisch nicht vorzeitig Saft abgibt. Gießen Sie ein Glas heißes Wasser in die Bratpfanne. Es ist notwendig, heißes Wasser zu verwenden, damit das Fleisch durch Temperaturschwankungen nicht schrumpft. Fügen Sie nun Gewürze hinzu: Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
SCHRITT 6
Auf Wunsch können Sie auch andere Trockengewürze und Kräuter verwenden. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Truthahn und das Gemüse bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln. Am Ende des Schmorens kann das Gericht mit fein gehackten frischen Kräutern bestreut werden. Dann die Kartoffeln mit dem Fleisch vermischen und den Herd ausschalten. Lassen Sie das Gericht etwa 15 Minuten unter dem Deckel stehen und servieren Sie es.
SCHRITT 7
Guten Appetit!
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