살균하지 않고 항아리에 얇게 썬 오이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   살균하지 않고 항아리에 겨울용 얇게 썬 오이를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 표시된 제품을 준비하십시오. 이 레시피의 좋은 점은 2등급 오이, 즉 너무 많이 자라거나(작은 씨앗만 있음) 모양이 고르지 않은 오이를 사용할 수 있다는 것입니다. 원하는대로 고추를 사용하십시오. 이 주제에 관한 기사를 읽으면 겨울 준비의 미묘함을 배울 수 있습니다. 링크는 레시피 마지막에 있습니다.

2. 단계 2

   

   오이가 수분으로 포화되도록 찬물에 미리 담그십시오.

3. 단계 3

   

   그런 다음 씻어서 양쪽 꼬리를 잘라냅니다. 마늘 껍질을 벗기세요. 흐르는 물에 마늘 정향, 딜 우산, 고추 꼬투리를 헹굽니다.

4. 단계 4

   

   항아리를 철저히 씻고 소독하십시오. 레시피 마지막 부분의 기사에서 살균 방법에 대해 배웁니다. 끓는 물을 뚜껑 위에 붓고 5~10분 동안 그대로 둡니다. 고추 꼬투리를 작은 조각으로 자릅니다. 각 병의 바닥에 딜, 고추, 마늘 몇 쪽, 검은 완두콩 또는 딸기 완두콩을 놓습니다.

5. 단계 5

   

   오이를 약 1~1.5cm 두께로 썰어줍니다. 항아리에 담아 맨 위에 놓습니다. 오이가 꼭 맞을 때까지 병을 흔듭니다.

6. 단계 6

   

   항아리에 끓는 물을 목까지 채웁니다.

7. 단계 7

   

   멸균 뚜껑을 덮고 10~15분 동안 그대로 둡니다. 오이의 물을 팬에 조심스럽게 빼내고 액체를 다시 끓입니다. 두 번째로 병을 채우고 10분 동안 그대로 두세요.

8. 단계 8

   

   팬에 물을 다시 배출하십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오. 원하는 경우 겨자씨와 고수를 추가합니다. 모든 것을 센 불로 끓여서 2-3 분 동안 끓입니다. 매리네이드를 맛보고 필요한 경우 설탕과 소금을 조금 더 첨가하세요. 식초를 붓고 1분간 스토브 위에 올려 놓습니다.

9. 단계 9

   

   준비된 끓는 매리 네이드를 오이 위에 붓습니다.

10. 단계 10

    

    특수 키를 사용하여 뚜껑을 닫고 누출 여부를 확인하십시오.

11. 단계 11

    

    거꾸로 뒤집힌 작업물을 따뜻한 담요로 감싸고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

12. 단계 12

    

    겨울과 그 이후까지 오이를 식품 저장실, 지하실 또는 냉장고 하단 선반에 보관하세요.

레시피에 대한 의견

엘레나 판키나

18.10.2023

4.8

시간을 조금만 놓치면 오이가 자랄 것입니다. 그것이 나에게 일어난 일입니다. 글쎄, 무엇을 해야할지, 뭔가를 준비해야합니다. 그런 다음 웹 사이트에서 조리법을 찾았습니다. 살균하지 않고 항아리에 겨울용 오이를 얇게 썬 것입니다. 오이를 씻어서 물에 몇 시간 동안 담가두었어요. 그런 다음 포니테일을 양쪽으로 자르고 고리 ​​모양으로 자릅니다. 마늘 등의 껍질을 벗겼습니다. 조각이 커서 각 조각을 반으로 자릅니다. 나는 딜 우산, 검은 고추와 올 스파이스 고추 몇 개, 마늘 정향을 항아리 바닥에 놓고 오이 고리를 단단히 접었습니다. 그런 다음 매리 네이드를 사용하면 모든 것이 조리법에 따라 엄격하게 이루어집니다. 마지막에 매리네이드를 붓고 뚜껑을 돌렸습니다. 나는 항아리를 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 덮었습니다. 겨울에 시도해보고 실망하지 않기를 바랍니다. 레시피를 제공해 주신 Zhemchuzhinka에게 감사드립니다!