오븐에 쌀가루 빵

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 쌀가루로 빵을 굽는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 이 레시피 마지막 부분에 있는 별도의 기사에서 밀가루와 쌀가루의 특성에 대해 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   깊은 그릇에 따뜻한 물(37-39도), 소금, 설탕, 건조 이스트, 밀가루 50g을 섞습니다. 모든 것을 섞고 "뚜껑"이 형성될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오. 폼 캡이 나타나지 않으면 이스트가 활성화되지 않은 것이므로 다른 폼 캡을 사용해야 합니다. 효모를 선택하고 교체하는 방법, 기사를 읽고 레시피 끝의 링크를 따르십시오.

3. 단계 3

   

   그런 다음 식물성 기름을 부어 저어줍니다. 체쳐둔 쌀가루를 넣고 다시 섞는다. 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 넣고 섞은 후 수건으로 덮고 반죽의 부피가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 1-1.5시간 동안 두세요.

4. 단계 4

   

   반죽이 2배로 부풀면 체로 쳐둔 밀가루를 넣고 반죽을 치대주세요. 먼저 그릇에 담은 다음 손으로 테이블 위에 놓습니다. 밀가루가 조금 더 필요하거나 반죽의 일관성을 확인하십시오.

5. 단계 5

   

   반죽을 공 모양으로 모으십시오. 부드럽고 유연해질 것입니다. 빵 팬에 넣고 (팬에 베이킹 페이퍼를 미리 깔거나 식물성 기름을 바르십시오) 실온에서 15-20 분 동안 그대로 두십시오.

6. 단계 6

   

   날카로운 칼로 반죽을 자르십시오. 원한다면 표면을 물로 적셔 더욱 바삭한 빵 껍질을 만들 수 있습니다. 180도로 예열된 오븐에 빵을 넣고 40~45분간 굽습니다. 시간과 온도는 대략적인 수치이므로 오븐의 작동 특성에 따라 결정하세요. 아래 단계의 기사에서 오븐 작동 방식에 대해 자세히 알아보세요.

7. 단계 7

   

   완성된 이스트를 넣은 수제 쌀가루빵을 오븐에서 꺼내어 수건으로 덮어주세요. 식힌 빵을 특별한 톱니 모양의 칼로 조각으로 자르고 우유 한 잔, 차 또는 커피 한 잔과 함께 제공할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

이리니쉬카

27.08.2023

4.9

갓 만든 빵이 먹고 싶어서 쌀가루로 빵을 오븐에 구워보기로 했어요. 위험을 감수하지 않고 밀가루를 더 넣고 쌀가루를 덜 넣었습니다. 반죽이 가벼워지고 약간 엉성해져서 빵 모양을 임의로 만들어 봤습니다. 완성된 빵은 식혀서 자르기가 매우 쉬웠고 거의 부서지지 않았습니다 🙂 온 가족이 차용 버터 샌드위치를 ​​만들어 즐겁게 먹었습니다. 레시피 추천드려요!

손님

27.08.2023

4.7

나는 세 명의 친구를 치료하고 있는데 그 중 한 명은 내가 생산에 쌀가루를 사용하고 있다는 사실을 비판합니다. 글쎄요, 당신은 그런 구운 음식에 대해 "이가 고무와 같다"고 말하는데 왜 실례합니다. 그런데 왜 대부분의 음식을 진정한 식욕으로 먹고 빵을 내가 요리 한 것 중 최고라고 부르셨습니까? 그건 그렇고, 반죽을 준비한 후 두 종류의 밀가루를 철저히 섞은 다음 "습식 층"에 대한 질문이 발생하지 않았습니다 (이 조리법에 대한 불쾌감은 없습니다. 아마도 제가 이전에 뭔가 잘못했을 수도 있습니다). 그래서 빵은 빨리 갈변하고, 오븐에서 크게 팽창하고(그러나 갈라지지 않음), 흰 밀가루 빵보다 공기 중에서 더 오랫동안 굳어진다. 맛은 섬세하고 구운 식품이 들어 있지 않지만 동시에 단순 해 보이지 않습니다. 쌀가루를 첨가하면 특정 맛 특성이 나타납니다. 일반적으로 포토 리포트는 미니멀하고 단순하지만 맛은 그렇지 않습니다.

엘레나1961

27.08.2023

4.8

제빵기로 배치를 만들고 쌀가루를 넣어 조절했어요. 빵은 좋은 것으로 나타났습니다. 부드럽고 다공성이며 얇은 조각으로 자르기 쉽고 맛있습니다. 밀가루뿐만 아니라 구운 것이라는 사실을 모른다면 추측하기 어렵습니다. 레시피를 알려준 Anna에게 감사드립니다.

피코 리타

27.08.2023

4.7

안나씨, 저는 쌀가루로 만든 빵에 관심이 많아요. 그런데 왠지 무섭네요... 프랑스 정통 바게트를 만들어 본 경험은 딱 한 번뿐이었어요. 겉은 바삭하고 속은 부드러워서 환상적이었습니다. 그러나 실제 바게트가 어떤 것인지에 대한 좋은 아이디어가 있기 때문에 모든 것이 명확했습니다. 그리고 이 빵은??? 무슨 맛이에요???

손님

27.08.2023

4.5

지금 요리 중이에요. 잠재 고객에 대해 생각하고 있는데 오븐 앞에 무언가를 뿌릴 수 있는지, 그렇다면 무엇을 뿌릴 수 있습니까?