연어와 브로콜리가 들어간 키슈

Name: 연어와 브로콜리가 들어간 키슈
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 250 그램 밀가루; 125 그램 버터; 3 큰 스푼 물; 0.25 티스푼 설탕; 0.25 티스푼 소금; 400 그램 붉은 물고기; 250 그램 브로콜리; 2 계란; 100 그램 단단한 치즈; 200 그램 크림; 맛을보기 위해 소금

저녁이나 간식으로 밝고, 화려하고, 맛있습니다! 연어와 브로콜리 키슈는 계란 혼합물로 속을 채우는 개방형 생선 파이의 조리법입니다. 쇼트 브레드 반죽을 사용하여 얇고 바삭하며 생선은 육즙이 많고 부드럽습니다. 집밥의 진정한 걸작!

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애비게일 로페즈

레시피 작성자

칼로리

457Kcal

단백질

19gram

지방

30gram

탄수화물

26gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

250그램

125그램

3큰 스푼

0.25티스푼

0.25티스푼

400그램

250그램

2

100그램

200그램

맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

단계 1
연어와 브로콜리 키시 만드는 법? 음식을 준비하세요. 먼저 테스트를 위해. 요리하기 전에 버터를 잘 식혀서 30분 동안 냉동실에 넣어도 됩니다. 식물성 첨가물 없이 고품질의 천연 오일을 사용합니다. 물도 식혀주세요. 이 제품 수량은 25cm 팬 기준으로 제작되었으며, 20cm 팬에 조리하고 이를 기준으로 재료를 계산하였습니다.
단계 2
밀가루에 소금과 설탕을 넣으십시오. 젓다. 차가운 버터를 추가합니다. 칼을 사용하여 밀가루와 버터를 부서질 때까지 자릅니다.
단계 3
그런 다음 얼음물을 한 숟갈씩 부어 반죽을 빠르게 치대주세요. 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 반죽을 멈추세요. 손의 열로 인해 버터가 녹아 구울 때 반죽이 질겨질 수 있습니다. 그러므로 우리는 신속하게 행동해야 합니다. 반죽을 봉지나 필름에 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
단계 4
30분 후 반죽을 꺼내어 두께 5mm 정도의 층으로 밀어주세요. 또한 금형의 크기에 중점을 두십시오. 반죽은 바닥과 측면을 덮어야합니다. 양피지에 즉시 펴는 것이 편리합니다. 나중에 베이킹할 때 유용할 것 같아요.
단계 5
반죽을 팬에 옮기고 손가락을 사용하여 가장자리를 만듭니다. 직경 20cm짜리 둥근 것이 있어요. 칼로 여분의 반죽을 잘라냅니다.
단계 6
펼친 반죽 위에 양피지 한 장을 놓고 하중 (완두콩, 콩 또는 특수 공)을 추가합니다. 반죽이 담긴 팬을 오븐에 넣고 180°C로 예열한 후 7분간 굽습니다.
단계 7
그런 다음 틀을 꺼내고 추를 제거한 후 포크로 반죽을 찌릅니다. 팬을 오븐에 넣고 5분 동안 돌려줍니다.
단계 8
그 사이에 채우기를 준비하십시오. 그녀를 위해 음식을 준비하세요. 연어, 연어, 핑크 연어 등 붉은 물고기를 가져갈 수 있습니다. 브로콜리는 신선하거나 냉동된 것이 적합합니다. 먼저 해동할 필요는 없습니다.
단계 9
생선을 작은 입방체로 자르고 먼저 필레로 자릅니다. 뼈를 제거하십시오.
단계 10
냄비에 물을 끓이고 소금을 뿌린다. 양배추를 끓는 물에 넣고 약한 불로 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 양배추를 체에 넣으십시오.
단계 11
브로콜리도 작은 조각으로 자릅니다.
단계 12
굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 이 요리에는 모짜렐라와 같은 단단한, 반 단단한, 부드러운 치즈 등 모든 치즈가 적합합니다. 가장 중요한 것은 유지방 대체물이 없어 맛있고 품질이 좋으며 잘 녹는다는 것입니다.
단계 13
계란을 사워 크림에 넣고 소금과 후추를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 포크로 저어줍니다.
단계 14
생선, 양배추, 치즈를 그릇에 넣고 사워 크림 혼합물을 붓습니다. 젓다.
단계 15
파이 크러스트를 제거하고 오븐을 끄지 마십시오.
단계 16
반죽 위에 충전재를 넣고 매끈하게 펴주세요.
단계 17
파이를 오븐에 넣고 약 30분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐과 키슈의 두께에 따라 달라집니다. 상단이 황금색으로 변해야 합니다. 완성된 키슈를 오븐에서 꺼냅니다.
단계 18
조금 식힌 후 틀에서 꺼내서 드세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

조슈킨

18.09.2023

4.6

저는 키슈를 좋아하는데 이렇게 만들어요

아이리시아

18.09.2023

4.5

파이는 매우 맛있습니다. 특히 반죽이 바삭하고 속이 부드럽고 크리미하다는 사실이 마음에 듭니다. 이 키슈 로렌은 연어뿐만 아니라 연어와 다른 붉은 생선으로도 만들 수 있습니다. 아마 흰색으로도 할 수 있을 것 같아요. 제 입맛에 맞게 레시피를 변경하고, 브로콜리를 빼고, 토마토, 고추를 추가하고, 일반적으로 여기에는 입맛에 맞게 야채를 추가하시면 됩니다!