다진 고기를 넣은 오븐의 감자 바브카

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 다진 고기로 감자 바브카를 만드는 방법은 무엇입니까? 모든 재료를 준비합니다. 이 레시피의 다진 고기는 돼지고기를 사용하지만 C1 등급의 닭고기나 쇠고기로 대체할 수 있습니다. 저는 20*15.5cm 크기의 세라믹 틀을 사용했어요.

2. 단계 2

   

   먼저 고기 채우기를 준비하십시오. 충전물을 만드는 방법? 양파와 마늘 하나를 껍질을 벗기십시오. 양파를 입방체로 자르고 마늘을 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 약한 불에서 양파 큐브를 4분간 볶습니다. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 마늘 향이 나도록 1분 더 볶습니다. 야채를 너무 많이 볶을 필요는 없습니다. 프라이팬과 기름을 선택하는 방법은 아래를 읽어보세요.

3. 단계 3

   

   다진 고기를 찐 야채와 함께 팬에 넣고 덩어리를 풀어 고기가 붉은 색을 잃을 때까지 볶습니다. 튀기는 동안 고기 충전물에 소금을 뿌리십시오. 채우기가 준비되면 불에서 팬을 제거하고 감자 바브카가 모일 때까지 따로 보관해 둡니다.

4. 단계 4

   

   이제 감자베이스 준비를 시작하십시오. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 양파도 껍질을 벗기고 물로 헹굽니다. 레시피에는 이미 껍질을 벗긴 감자의 무게가 표시되어 있습니다.

5. 단계 5

   

   감자와 양파를 여러 조각으로 자르고 그 조각이 고기 분쇄기를 통과하도록 합니다. 미세한 구멍이 있는 철망을 사용하여 야채를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 고기 분쇄기가 없으면 가장 좋은 강판에 야채를 갈아주세요. 이 경우 먼저 양파를 갈아서 감자가 어두워지는 것을 방지하는 것이 좋습니다. 양파즙이 갈은 감자와 고르게 섞이도록 감자 혼합물을 가끔 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   결과물을 체에 옮기고 숟가락으로 감자 덩어리를 누르고 약간의 주스를 ​​짜냅니다. 이렇게 하면 접시에서 과도한 전분이 제거됩니다. 하지만 너무 많이 사용하지 마세요. 그렇지 않으면 감자 바브카가 매우 건조해질 수 있습니다. 감자 혼합물을 그릇에 다시 넣습니다.

7. 단계 7

   

   닭고기 달걀을 감자 혼합물에 넣고 밀가루와 소금을 넣어 맛보십시오. 균질한 덩어리를 얻기 위해 철저히 혼합하십시오.

8. 단계 8

   

   양식을 준비합니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 팬 바닥과 측면에 식물성 기름을 철저히 바릅니다. 오리 팬, 주철, 세라믹 틀, ​​베이킹 시트, 심지어 냄비까지 어떤 형태든 사용할 수 있습니다. 감자 혼합물의 절반을 기름칠된 팬에 넣고 살짝 펴줍니다. 고기 충전재의 다음 층을 놓고 고르게 분포시킵니다. 남은 감자 혼합물을 마지막 층에 놓습니다. 층을 섞지 않고 다시 부드럽게 수평을 유지하십시오.

9. 단계 9

   

   감자 위에 얇은 버터 시트를 놓습니다. 180°C로 예열된 오븐에 감자 바브카가 담긴 팬을 넣고 약 50~60분간 굽습니다. 시간과 온도는 대략적인 수치이므로 장비의 작동 특성에 따라 결정하세요. 이 레시피 끝에 있는 기사에서 이에 대해 자세히 알아보세요. 이 시간 동안 질량은 황금색으로 변해야 합니다.

10. 단계 10

    

    지정된 시간이 지나면 오븐에서 감자 바브카를 꺼내서 부분적으로 자르고 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

레시피에 대한 의견

케이트플라이

28.09.2023

5

레시피가 좋네요. 감사합니다. 나는 또한 감자와 다진 고기로 이런 캐서롤을 자주 굽습니다. 맛있다는 말은 없어요!

올게이198108

28.09.2023

4.9

멋진 요리! "빠르고, 맛있고, 간단하다!" 카테고리에 속합니다. 나는이 캐서롤을 좋아합니다)))

코르크마스터69

28.09.2023

4.6

고마워요, 니카! 오늘은 선생님의 레시피를 사용하여 이것을 만들었는데 정말 맛있었어요. 아내가 기뻐합니다! 아쉽게도 사진을 못찍었어요(