오븐에 잼이 들어간 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   효모 반죽으로 오븐에서 잼이 들어간 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 반죽을 준비하는 데 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 더 두꺼운 우유를 섭취하면 반죽이 그 혜택을 누릴 것입니다. 프리미엄 밀가루를 사용하세요. 파이에는 사과, 배, 자두, 살구 등 어떤 잼이라도 사용할 수 있습니다. 향기로운 딸기가 있어요.

2. 단계 2

   

   중간 정도의 힘으로 전자레인지에 우유를 살짝 데우거나 스토브에서 약한 불로 계속 저으면서 우유를 살짝 데우세요. 약간 따뜻해야하며 체온보다 약간 따뜻해야합니다. 우유를 너무 익히면 과열되어 뜨거운 우유에 들어있는 이스트가 죽어 반죽이 부풀지 않게 됩니다. 별도의 기사에서 효모 작업의 모든 복잡성에 대해 읽어보십시오(레시피 끝의 링크).

3. 단계 3

   

   따뜻한 우유를 그릇에 붓고 설탕, 소금, 건조 이스트를 넣으세요. 혼합물을 저어주고 따뜻한 곳에 15분간 놓아두어 효모를 활성화시킵니다. 표면에 거품이 난 뚜껑이 나타나면 효모가 신선한 것이므로 계속 요리할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   깊은 그릇에 남은 우유와 계란을 섞습니다.

5. 단계 5

   

   밀가루 일부를 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다. 체질 덕분에 밀가루는 산소로 포화되고 완성된 반죽은 더욱 부드럽고 푹신해집니다.

6. 단계 6

   

   효모 혼합물을 붓고 모든 것을 다시 잘 섞습니다.

7. 단계 7

   

   남은 밀가루를 그릇에 나누어 넣고 반죽하여 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만듭니다. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가합니다. 밀가루의 품질에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다. 반죽을 수건으로 덮고 30~40분간 따뜻하게 둡니다.

8. 단계 8

   

   부풀어 오른 반죽을 펀칭하고 작은 크기로 균등하게 나눕니다. 20개 받았어요.

9. 단계 9

   

   밀방망이를 이용해 반죽을 원 모양으로 가볍게 굴리거나 손으로 늘려주세요. 너무 얇게 펴지 않아도 됩니다. 그렇지 않으면 반죽이 찢어지고 충전물이 새어 나올 수 있습니다. 원의 중앙에 1-2 티스푼을 놓습니다. 잼.

10. 단계 10

    

    반죽의 가장자리를 모아서 잘 밀봉해주세요. 다른 파이도 모두 같은 방법으로 만들어주세요. 오븐을 180도까지 켜십시오.

11. 단계 11

    

    양피지가 깔린 베이킹 시트에 파이를 서로 짧은 거리에 놓고 10분간 발효되도록 둡니다. 양피지의 특징에 대한 별도의 기사를 읽고 올바른 양피지를 선택할 수 있습니다. 링크는 레시피 끝에 있습니다. 양피지없이 베이킹 시트에서 직접 구우면 식물성 기름으로 기름칠해야합니다.

12. 단계 12

    

    파이에 기름을 바르려면 노른자와 약간의 우유가 필요합니다..

13. 단계 13

    

    노른자를 우유와 섞어서 섞으세요.

14. 단계 14

    

    브러시를 사용하여 파이에 노른자를 바르십시오. 잼과 함께 파이를 180°C로 예열된 오븐에서 약 25분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 정확한 시간과 온도는 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 배울 수 있으며 링크는 레시피 끝에 있습니다. 더 어두운 황금빛 갈색 빵 껍질이 필요한 경우 파이를 냉각 오븐에 5-7분 동안 두는 것이 좋습니다.

15. 단계 15

    

    잼이 들어간 파이가 준비되었습니다. 약간 식힌 후 서빙하세요. 파이가 뜨거울 때 내부의 잼은 상당히 액체 상태이지만, 식으면서 약간 걸쭉해집니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

줄리아

28.08.2023

4.9

맛있는 파이! 나는 빠른 반죽을 사용하여 잼을 곁들인 튀긴 파이 요리법에 관심이 있습니다.

캣

28.08.2023

5

조리법이 훌륭하고 파이가 맛있어졌습니다! 홈메이드 살구잼을 채우고 균질성을 위해 침지 블렌더로 펀칭한 후 양질의 거친 밀가루로 걸쭉하게 만듭니다.

나탈리아 M

28.08.2023

4.8

나는 오랫동안 효모 반죽으로 굽지 않았습니다. 딸아이가 달콤한 파이를 달라고 해서 제가 구워야 했어요) 저는 사과잼을 사용했어요. 그건 그렇고, 레시피보다 시간이 덜 걸렸습니다. 반죽이 부드럽고 향이 좋아졌습니다. 불행히도 나는 파이 모양을 만들 수 없었습니다. 반죽 가장자리에 잼이 묻어서 서로 달라붙지 않았어요. 그래서 가운데가 열린 다른 틀을 만들었습니다.) 이 레시피에 따른 파이는 매우 맛있습니다. 둘째 날에도 부드럽고 맛이 그대로 유지되었습니다! 효모 구이 식품을 만드는 훌륭한 요리법!