항아리에 절인 토마토

단계별 준비

요리 시간: 30 날

1. 단계 1

   

   겨울 동안 항아리에 절인 토마토를 준비하는 방법은 무엇입니까? 시작하려면 목록에 따라 모든 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   깨끗한 당근을 긴 조각으로 자르고 뜨거운 고추를 고리 모양으로 자르고 마늘 정향은 통째로 남겨 둡니다. 잘게 썬 양 고추 냉이 뿌리와 체리 장식을 준비하십시오. 허브의 경우 셀러리 채소를 섭취하세요.

3. 단계 3

   

   잘 익은 토마토를 가져다가 헹구십시오. 나는 잘 익은 빨간색이나 갈색 토마토를 발효하는 것을 선호합니다.

4. 단계 4

   

   따뜻한 물에 소금물 10리터를 넣고 굵은 소금 250g과 설탕 250g을 녹인다.

5. 단계 5

   

   항아리, 통 또는 양동이에 고추, 셀러리, 마늘, 양 고추 냉이, 체리 장식 등 향신료를 넣으십시오. 나는 3리터짜리 병에서 토마토를 발효시키는 것을 선호합니다.

6. 단계 6

   

   토마토를 당근과 번갈아 가며 단단히 놓습니다.

7. 단계 7

   

   항아리에 놓인 모든 "아름다움"을 소금물로 채우고 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 토마토의 크기와 재료의 밀도에 따라 약 1-1.5 리터의 소금물을 3 리터 병 하나에 붓습니다.

8. 단계 8

   

   주방에서 발효 과정을 진행하려면 병을 따뜻하게 두세요. 절인 토마토는 약 한 달 안에 준비됩니다. 그런 다음 항아리를 차가운 곳(지하실, 지하실)으로 옮깁니다. 준비에 행운이 있기를 바랍니다!

레시피에 대한 의견

코라손

14.10.2023

4.5

그리고 이제 드디어 겨울이 다가와 절인 토마토를 사용하게 되었습니다. 나는 여름에 이 조리법을 사용하여 토마토를 요리했습니다. 매우 간단하고 빠른 준비 방법. 나는 모든 것을 항아리에 넣고 매리 네이드로 채우고 기다립니다.) 겨울 동안 항아리에 절인 토마토가 엄청나게 맛있어졌습니다. 매리네이드는 후추, 셀러리, 당근, 양 고추 냉이로 인해 매우 향긋하고 매콤합니다. 그 결과 배럴 토마토와 유사한 일종의 탄산 토마토가 탄생했습니다. 아주 맛있습니다. 신맛은 나지 않지만 매콤하고 뒷맛이 입안에서 너무 매워요. 우리에게 딱! 매콤하고 탄산이 있어 광대뼈가 경련을 일으킨다. 감독자! 맛이 훌륭합니다. 당근은 아삭아삭하고 향긋하게 나왔는데 양고추냉이는 안먹어봤어요) 감자랑 같이 먹었는데 조합이 딱이네요. 훌륭한 요리법! 돼지 저금통에 넣어두겠습니다. 이제 이 레시피 등을 사용하여 겨울용 항아리에 절인 토마토를 준비하겠습니다! 그리고 나는 그것을 모든 사람에게 추천합니다! 이게 제일 맛있어요!

애들린

14.10.2023

4.8

아주 맛있는. 감사합니다. 오늘 병을 열었는데 정말 기뻐요! 새해 복 많이 받으세요!!

엘미라 말라코바

14.10.2023

4.7

누구나 쉽게 접할 수 있는 레시피! 나는 조리법에 따라 모든 것을했는데 유일한 것은 셀러리를 포기하고 양파로 대체했다는 것입니다. 그럼에도 불구하고 토마토는 매우 맛있고 육즙이 많았습니다. 피망과 후추 (완두콩에)를 추가하는 것이 좋습니다. 그런 다음 소금물로 샐러드에 양념을 할 수 있습니다. 언제나 실용적입니다! 이런 기회를 주신 작가님께 감사드립니다! :)

엘라

14.10.2023

4.5

레시피 주셔서 감사합니다! 올해는 꼭 시도해 보겠습니다.

니콜라이 브레즈네프

14.10.2023

4.9

안녕, 소금물은 뜨겁니?