瓶詰めトマトのピクルス

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 日々

1. ステップ 1

   

   冬に向けて瓶にトマトのピクルスを準備するにはどうすればよいですか？まず、リストに従ってすべての材料を準備します。

2. ステップ 2

   

   きれいなニンジンを長めに切り、熱いトウガラシを輪切りにし、ニンニクを丸ごと残します。刻んだホースラディッシュの根とチェリーの小枝を必ず用意してください。ハーブの場合は、セロリの葉を取りましょう。

3. ステップ 3

   

   熟したトマトを取り出して洗います。私は赤または茶色に熟したトマトを発酵させることを好みます。

4. ステップ 4

   

   ぬるま湯に10リットルの塩水を作り、粗塩250グラムと砂糖250グラムを溶かします。

5. ステップ 5

   

   唐辛子、セロリ、ニンニク、ホースラディッシュ、チェリーの小枝などのスパイスを瓶、樽、またはバケツに入れます。私はトマトを3リットルの瓶で発酵させるのが好きです。

6. ステップ 6

   

   トマトをニンジンと交互にしっかりと置きます。

7. ステップ 7

   

   瓶に並べたすべての「美しさ」を塩水で満たし、ナイロン製の蓋で閉めます。トマトの大きさと材料の密度に応じて、約1〜1.5リットルの塩水を1つの3リットル瓶に注ぎます。

8. ステップ 8

   

   キッチンでの発酵プロセスのために瓶を温かいままにしておきます。トマトのピクルスは1ヶ月ほどで出来上がります。この後、瓶を寒い場所（地下室、地下室）に移します。準備を頑張ってください！

レシピへのコメント

コラソン

14.10.2023

4.5

そしていよいよ冬が到来し、トマトのピクルスが使われます。夏にこのレシピでトマトを作りました。非常にシンプルで迅速な準備方法。すべてを瓶に入れ、マリネで満たして待ちます）冬に向けて瓶に入れたトマトのピクルスはとても美味しかったです。マリネはコショウ、セロリ、ニンジン、ホースラディッシュが効いていてとても香りが良くスパイシーです。その結果、樽型トマトに似た、ある種の炭酸入りトマトができあがりました。とても美味しく、酸っぱくはありませんが、スパイシーで、口の中で後味がとてもスパイシーです。まさに私たちにぴったり！スパイシーで炭酸があり、頬骨がけいれんするほどです。素晴らしい！味は最高です。ニンジンはシャキシャキしていて香りが良かったので、ホースラディッシュは試しませんでした）ジャガイモと一緒に食べましたが、完璧な組み合わせでした。素晴らしいレシピです！貯金箱に入れてます。このレシピなどを使って、冬に向けて瓶詰めのトマトのピクルスを準備します！そしてみんなにもお勧めします！これが一番美味しい！

アデライン

14.10.2023

4.8

おいしい。ありがとうございます。今日瓶を開けました。とても満足しています。あけましておめでとう！！

エルミラ・マラコワ

14.10.2023

4.7

誰でも簡単に作れるレシピ！すべてレシピ通りに作りましたが、唯一のことはセロリをやめて玉ねぎに置き換えたことです。それにしても、トマトはとてもジューシーで美味しかったです。ベルとブラックペッパー（エンドウ豆）を加えることをお勧めします。その後、サラダを塩水で味付けできます。いつでも実用的！このような機会を与えてくれた作者に感謝します！ :)

エラ

14.10.2023

4.5

レシピをありがとう！今年は絶対に試してみます。

ニコライ・ブレジネフ

14.10.2023

4.9

こんにちは、塩水は熱いですか？