살균하지 않은 매실장아찌

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   겨울철 살균하지 않고 매실장아찌 만드는 방법은? 자두를 씻고 "꼬리"를 제거하십시오.

2. 단계 2

   

   나무 막대기로 매실을 하나씩 찔러보세요

3. 단계 3

   

   멸균 된 각 병에 향신료를 바닥에 넣으십시오 : 정향 3 개, 검은 완두콩 2 ~ 3 개와 올 스파이스, 월계수 잎 두 개를 넣고 "어깨까지"자두를 채 웁니다.

4. 단계 4

   

   끓는 물을 붓고 끓인 뚜껑을 덮고 15분간 놔두세요

5. 단계 5

   

   매리네이드 준비: 물기를 빼고 소금, 설탕, 식초를 넣고 끓입니다.

6. 단계 6

   

   끓는 매리 네이드를 붓고 즉시 항아리를 밀봉하십시오.

레시피에 대한 의견

나탈레온

31.07.2023

4.6

몇 년 전에 나는 매실장아찌를 대접받았습니다. 우리 가족 모두가이 요리를 정말 좋아했던 것을 기억하지만 안타깝게도 레시피를 바로 가져 가지 않아서 더 이상 불가능했습니다. 그 이후로 매년 다차에서 자두가 익을 때 나는이 멋진 요리를 기억하지만 어디에서도 괜찮은 요리법을 찾을 수 없었습니다. 제 생각에는 모든 곳에서 재료에 문제가 있는 것 같았습니다. 그리고 이제 Abigail 덕분에 내 꿈이 이루어졌고 이제 흥미롭고 특이한 맛, 가장 중요한 것은 모두가 좋아하는 요리로 우리 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 꼭 요리책에 추가하겠습니다. 저자에게 감사드립니다.

애비게일

31.07.2023

4.9

나탈레온 씨, 이 조리법에 따라 자두를 준비하시면 정말 기뻐요. 단맛과 자두의 종류에 따라 설탕의 양이 달라질 수 있다는 점을 덧붙이고 싶습니다. 예를 들어 헝가리는 항상 더 달콤합니다. 이 고전적인 조리법에는 계피 한 꼬집이나 막대기 한 조각을 추가할 수도 있지만, 모든 사람을위한 것은 아닙니다

에브가

31.07.2023

4.8

레시피도 마음에 들었고, 이렇게 재워두셔도 좋아요

마리나 콘페트카

31.07.2023

4.9

애비게일, 당신의 레시피가 정말 마음에 들었어요. 시즌 초에 보지 못한 게 후회스러워요. 지금은 자두가 너무 나빠요. 하지만 나는 다음 수확 때까지 레시피를 책에 넣어 두었습니다.

류드밀라

31.07.2023

5

조심스럽게 첫 번째 병을 열었습니다... (총 10개, 각 700~800ml). 자두 10개 먹었습니다!!! 아무것도 없이. 리뷰를 쓰고 있는데... 지금까지 너무 좋네요. 아주 맛있어요... 맛이 너무 많아서 놓칠 수가 없고 사라지지 않아요! 레시피 주셔서 감사합니다. 유일한 점은 절이기 전에 뚫지 않았다는 것입니다. 많은 자두가 끓는 물에 터졌습니다.

테키

31.07.2023

4.9

시도해 봤는데 아름답게 나왔어요! 자두가 여전히 터졌지만. 그런데 저는 별로 안 좋아해요(_), 애호박/오이절임이 훨씬 맛있어요 :). 이러한 자두는 아름다움을 위해 반찬 IMHO로만 접시에 담아야합니다. 더 이상 만들지 않겠습니다. 올해에는 자두가 많이있었습니다. 준비를위한 가장 좋은 옵션은 마시멜로였습니다 (마시멜로 팔레트의 건조기에 있음). 설탕 없이 감미료로 만들었어요. 설탕 없이 잼 한 병을 감미료로 말아 먹어봤는데 한 달이 지나도 상하지 않는 것 같았어요 :)) 잼은 확실히 설탕이 있으면 더 맛있겠지만 익숙해질 거예요.

페도로브나

31.07.2023

4.7

겨울철 살균하지 않은 매실장아찌는 새콤달콤한 맛이 일품인 별미! 매실은 그 자체로도 맛있지만 신맛과 매운 맛 덕분에 고기와 생선 요리와도 완벽하게 어울립니다. 명절 테이블에서 이 애피타이저는 대히트입니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!