뜨거운 고추와 마늘을 곁들인 절인 오이

조리 순서

조리 시간: 55 분

1. 단계 1

   

   오이장아찌를 만드는 데 필요한 향신료와 허브를 준비합니다. 꼬리를 잘라낸 다음 이전에 6 시간 동안 물에 담근 오이를 철저히 씻습니다.

2. 단계 2

   

   팬 바닥에 건포도 잎이 달린 나뭇 가지를 놓고 마른 딜, 양 고추 냉이 잎, 마늘 머리, 잘게 잘린 고추 반, 신선한 딜 한 무리를 넣고 오이를 놓습니다.

3. 단계 3

   

   뜨거운 고추의 절반을 잘게 자르지 마십시오.

4. 단계 4

   

   건포도 잎, 양 고추 냉이로 오이 꼭대기를 덮고 딜과 마늘을 뜨거운 고추로 넣으십시오.

5. 단계 5

   

   오이에 끓인 찬물 약 5 리터를 채우고 물 1 리터당 소금 50 그램의 비율로 절인 소금을 넣고 상단을 거즈와 접시로 덮고 무게로 눌러 3 일 동안 방치합니다 자연적인 발효 과정과 젖산 생산을 위해.

6. 단계 6

   

   3일 후 팬에서 오이를 꺼내고 소금물을 소쿠리를 통해 작은 팬에 걸러낸 다음 사용한 녹색 채소를 모두 제거합니다.

7. 단계 7

   

   매리 네이드가 담긴 팬을 스토브에 놓고 끓여서 각 오이를 찬물로 헹굽니다.

8. 단계 8

   

   약간의 뜨거운 고추, 마늘 몇 쪽을 잘게 썰어 항아리에 넣고 검은 후추, 월계수 잎, 딜 우산 몇 개를 추가합니다.

9. 단계 9

   

   건포도, 참나무, 새 체리, 양 고추 냉이 잎에 끓는 물을 2 분 동안 부으면 오이에 특별한 맛이 더해집니다.

10. 단계 10

    

    각 병에 오이를 아주 단단히 넣고 말린 딜을 추가합니다.

11. 단계 11

    

    끓인 소금물을 병에 아주 조심스럽게 부은 다음 병을 뚜껑으로 덮고 10분 동안 식혀 둡니다.

12. 단계 12

    

    식힌 항아리의 소금물을 냄비에 붓고 센 불로 끓입니다.

13. 단계 13

    

    항아리에 끓인 소금물을 넣은 오이를 아주 조심스럽게 채우고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 항아리를 뒤집어 새는 곳이 있는지 확인한 다음 담요로 덮고 하루 동안 그대로 두십시오.

14. 단계 14

    

    우리의 레시피를 사용하여 함께 요리하고, 간단하게 요리하고, 집에서 가장 맛있는 피클을 준비하세요! 많이 드세요!