사워도우에 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   먼저 빠른 반죽을 정리해보자. 이렇게하려면 효모를 그릇에 붓습니다 (신선한 효모가 있으면 16g을 가져다가 부순다).

2. 단계 2

   

   물을 아주 약간 가열하고 (이것은 유리 잔임을 기억하십시오) 이스트에 첨가하십시오. 적절하게 희석하고 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 그릇에 부어야합니다. 편리한 방법으로 잘 섞으세요. (저는 덩어리가 생기지 않도록 믹서기로 섞었습니다.)

3. 단계 3

   

   설탕을 넣고 다시 섞으세요. 포크나 거품기를 사용해도 됩니다. 반죽이 이미 손 아래에서 거품을 일으키고 있습니다. 하지만 그릇을 접착 필름으로 덮어 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아야 합니다. 반죽 위에 거품이 나는 뚜껑이 보이면 반죽 자체를 반죽하기 시작합니다.

4. 단계 4

   

   우유를 따뜻해질 때까지 데우고 반죽에 부어주세요. 계란을 풀어 그릇에 담습니다. 잘 섞는다.

5. 단계 5

   

   혼합물에 소금을 뿌리고 반죽용 밀가루 일부(100g)를 첨가합니다. 나처럼 믹서를 사용하면 부드러워질 것이다. 반죽은 두껍거나 액체가 아닌 균일한 일관성을 가져야 함을 기억하십시오.

6. 단계 6

   

   그릇을 다시 따뜻한 곳에 두세요. 또한 30분 동안(더 일찍 일어날 수 있으므로 테스트를 계속 지켜보세요). 거품이 나기 시작하면 팬을 스토브에 올려 놓을 수 있습니다. 기름을 두른 뒤 반죽을 국자에 담아 가운데에 부은 뒤 바닥에 고르게 펴준다. 반죽을 잘 치대고 휴지시키면 균일하고 얇게 펴집니다. 그것이 얼마나 투각적인 팬케이크인지보세요!

7. 단계 7

   

   뒤집어서 두 번째 면이 갈색이 될 때까지 요리하세요. 팬케이크는 빨리 튀겨집니다. 각각에 설탕을 뿌리고 꿀을 바르십시오 - 취향에 따라!

레시피에 대한 의견

M. 율리아

27.08.2023

4.8

맛있는 팬케이크, 감사합니다. 비슷한 레시피를 만들어요.

알리오나

27.08.2023

4.8

저는 이전에 사워도우로 팬케이크를 만들어 본 적이 없는데 이 레시피가 정말 흥미로웠습니다. 나는 저자가 권장하는대로 모든 것을 정확하게 수행하고 반죽이 부풀어 오르는 시간을 관찰하고 밀가루를 조금 추가했지만 여기에서는 각 주부가 자신의 밀가루를 따릅니다. 제가 말할 수 있는 것은 다음과 같습니다. 큰 팬케이크는 입을 즐겁게 해줍니다. 이 조리법에 대한 매우 진실된 설명입니다. 나에게 있어서 이 팬케이크는 정말 완벽했다. 엄청나게 맛있어요! 부드럽고 다공성이 뛰어나고 부드러워 입에서 녹습니다! 매우 맛있고 정확합니다. 그리고 눈이 아픈 것뿐만 아니라 맛있는 레이스 스커트도 정말 맛있습니다! 나는 레시피를 꼭 추천하고 저자에게 감사합니다!