무사카 클래식

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   클래식 무사카를 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 다진 고기는 쇠고기, 송아지 고기, 양고기 등 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   파슬리를 씻어서 말리고 잘게 자릅니다.

4. 단계 4

   

   토마토를 끓는 물에 1분 동안 넣어 껍질을 제거합니다. 토마토를 갈아서 퓌레로 만듭니다.

5. 단계 5

   

   반쯤 익을 때까지 소량의 식물성 기름을 첨가하여 프라이팬에 양파를 볶습니다.

6. 단계 6

   

   다진 고기를 팬에 넣으십시오. 다진 고기가 색이 변할 때까지 볶으면서 자주 저어주고 고기 덩어리를 풀어줍니다. 다진 고기에 토마토 퓨레와 와인을 넣고 저어줍니다. 뚜껑을 연 채로 10분간 끓입니다. 와인 대신 일반 물이나 고기 국물을 마실 수 있습니다 (요리의 맛이 약간 변할 수 있습니다).

7. 단계 7

   

   파슬리, 계피, 갈은 후추, 소금을 넣고 저어줍니다.

8. 단계 8

   

   액체가 완전히 증발할 때까지 끓입니다.

9. 단계 9

   

   가지를 씻어서 말리고 조각으로 자르고 소금을 넣으십시오. 쓴맛을 제거하기 위해 가지를 20분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 냅킨으로 헹구고 말리십시오.

10. 단계 10

    

    식물성 기름을 두른 프라이팬에 가지의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

11. 단계 11

    

    감자를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

12. 단계 12

    

    베이킹 접시에 감자 조각을 넣고 소금을 넣으세요. 내 양식 크기는 27*17cm입니다.

13. 단계 13

    

    가지 층을 놓습니다.

14. 단계 14

    

    다진 고기를 가지 위에 펴서 조금 압축합니다.

15. 단계 15

    

    남은 가지를 정리하십시오.

16. 단계 16

    

    소스를 만드는 데 필요한 재료를 준비합니다.

17. 단계 17

    

    치즈를 잘게 갈아줍니다.

18. 단계 18

    

    부드러워질 때까지 계란을 치십시오.

19. 단계 19

    

    프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 잘 섞는다.

20. 단계 20

    

    황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 밀가루를 볶습니다.

21. 단계 21

    

    불을 끄고 따뜻한 우유를 얇은 흐름으로 점차적으로 부어 밀가루 덩어리가 형성되지 않도록 세게 저어줍니다.

22. 단계 22

    

    완전히 부드러워질 때까지 소스를 저어줍니다.

23. 단계 23

    

    소스를 약한 불로 끓입니다. 육두구, 소금을 넣고 저어줍니다. 소금을 첨가할 때 치즈의 짠맛을 고려해야 합니다.

24. 단계 24

    

    강판 치즈를 넣고 저어주세요. 치즈가 완전히 녹고 약간 걸쭉해질 때까지 소스를 가져옵니다. 소스가 따뜻해질 때까지 식혀주세요. 프로세스 속도를 높이려면 다른 용기에 부을 수 있습니다.

25. 단계 25

    

    소스에 달걀을 넣고 잘 섞는다.

26. 단계 26

    

    준비된 소스를 깔아둔 층 위에 붓습니다.

27. 단계 27

    

    무사카를 180도로 예열된 오븐에서 (10~20분 전) 40분간 굽습니다. 윗부분이 너무 빨리 갈색으로 변하면 무사카를 호일로 덮을 수 있습니다. 시간과 온도는 대략적인 수치입니다. 오븐을 기준으로 사용하세요.

28. 단계 28

    

    완성된 캐서롤을 조각으로 자르고 신선한 허브로 장식한 후 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

줄리아

13.10.2023

4.6

내 무사카 레시피는 다음과 같습니다.

케이트

13.10.2023

4.8

특별한 날에 적합한 매우 맛있고 식욕을 돋우는 요리입니다! 클래식 무사카는 가치 있는 요리이며, 정말 맛있고 맛있습니다. 정말 맛있습니다! 가장 까다로운 취향을 가진 손님에게 제공될 수 있습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

카트리샤9601

13.10.2023

4.6

나는 가지를 참을 수 없지만 더 맛있는 것을 먹어 본 적이 없습니다! 하지만 이 요리는 정말 행복해요. 다 먹어도 충분할 것 같았어요. 레시피 정말 감사드립니다!! 레드와인을 추가했더니 고기 맛도 기가 막히더라구요!

레이_스위트

13.10.2023

4.9

훌륭한 요리법입니다. 지침에 따라 모든 것을 정확하게 수행했습니다. 계피는 고기에 매우 흥미로운 맛을 더해주었습니다! 그리고 저는 베샤멜에 치즈를 넣어본 적이 없습니다. 자주 요리하지만 기분 좋게 놀랐습니다. 위에 뿌리는 것보다 훨씬 낫습니다. 보통 위에 얹은 치즈는 단단한 껍질을 형성하기 때문입니다. 레시피 주셔서 감사합니다!