로모 살타도

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 10 분

1. 단계 1

   

   고기를 씻어 중간 크기로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   1-2시간 동안 담그세요. 올리브 오일과 레몬즙에

3. 단계 3

   

   감자를 씻어서 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 보푸라기가 없는 면 수건 위에 올려서 말리세요. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 버터 기름을 데우고 감자를 넣어 볶습니다. 저는 보통 바로 섞어서 모든 조각에 기름을 바릅니다. 불을 끄지 말고 뚜껑을 덮고 몇 번 더 저어주세요. 끝나기 직전에 소금

4. 단계 4

   

   그 사이에 양파와 고추를 반 고리로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   냄비(주철이 바람직함)에 식물성 기름을 데우고 2~3분 동안 볶습니다. 고기 육즙이 새어 나오지 않도록 고기 조각을 부분적으로 (!) 튀긴 고기를 별도의 그릇에 담고 소금을 첨가합니다.

6. 단계 6

   

   냄비에 기름을 두르고 양파, 토마토, 칠리페퍼를 볶습니다. 튀기고 계속 저어주세요

7. 단계 7

   

   토마토가 충분히 부드러워지고 즙이 나오면 고기를 넣으세요. 후추를 넣고 2~3분 동안 가열합니다.

8. 단계 8

   

   튀긴 감자와 허브를 추가합니다. 부드럽게 섞는다

9. 단계 9

   

   피니타! 많이 드세요! 식히지 않고 바로 드세요!