그루지야 스타일의 콩을 곁들인 로비아니

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   그루지야 스타일의 콩으로 로비아니를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 로비아니의 경우 붉거나 흰 콩을 삶아 섭취할 수 있습니다. 아니면 통조림을 사용해도 됩니다. 콩을 헹구고 찬물을 그릇에 붓고 하룻밤 동안 부풀어 오릅니다. 계란을 씻고 냅킨으로 말리십시오. 고수도 씻어서 말리세요.

2. 단계 2

   

   효모 반죽을 준비하는 것부터 시작하십시오. 저지방 함량의 따뜻한 케피어를 그릇에 붓습니다. 건조 이스트를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 설탕, 소금을 넣고 닭고기 달걀을 넣고 재료를 저어주세요.

3. 단계 3

   

   체친 밀가루를 조금씩 넣고 반죽하여 손에 살짝 달라붙는 탄력 있고 매끄러운 반죽을 만듭니다. 나보다 밀가루가 더 많거나 적을 수도 있다는 점을 명심하세요. 반죽의 일관성에 중점을 둡니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 그릇에 옮기고, 그 위에 수건을 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

5. 단계 5

   

   양파를 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 단계 6

   

   그 사이에 콩의 물기를 빼고 다시 헹구고 깨끗한 물을 넣고 완전히 익을 때까지 중간 불로 약 30분간 끓입니다. 취향에 따라 준비 상태를 확인하세요. 콩은 부드럽고 부서지기 쉬워야합니다.

7. 단계 7

   

   냄비 바닥에 약간 남겨두고 물을 빼냅니다. 콩과 함께 냄비에 튀긴 양파를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 믹서기나 으깨는 도구를 사용하여 콩과 양파를 퓌레로 만듭니다.

8. 단계 8

   

   콩 퓨레에 잘게 썬 신선한 고수풀과 부드러운 버터를 넣고 저어줍니다. 채우기가 준비되었습니다.

9. 단계 9

   

   부풀어 오른 반죽을 반죽하고 납작한 케이크 만들기를 시작하세요. 반죽을 여러 부분으로 나눕니다. 각각을 얇고 둥근 층으로 굴립니다.

10. 단계 10

    

    사진처럼 식빵 중앙에 속재료를 넣고 가장자리를 중앙에 밀봉해주세요.

11. 단계 11

    

    반죽이 손상되지 않도록 조심하면서 결과 롤빵을 얇은 케이크로 조심스럽게 굴립니다.

12. 단계 12

    

    프라이팬에 가열한 식물성 기름에 플랫브레드를 넣고 양쪽을 4~8분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 로비아니를 따뜻하게 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

율리아 M

13.08.2023

4.7

아주 맛있는 구운 음식입니다. 레시피 감사합니다. 하지만 콩을 곁들인 멕시코식 스낵은 닭고기, 콩, 옥수수가 들어간 부리토입니다.

사회자 크세니아

13.08.2023

5

아침 식사로는 조지아산 콩을 곁들인 로비아니를 준비했습니다. 사용된 콩은 흰색이었습니다. 저는 미리 하룻밤 동안 담가둔 뒤 부드러워질 때까지 요리했습니다. 케피어는 카테고리 C1의 계란인 2.5%의 지방 함량을 섭취했습니다. 저는 레시피에 나와있는 양만큼 밀가루를 사용했어요. 반죽은 부드럽고, 부드럽고, 탄력이 있었습니다. 그와 함께 일하는 것은 매우 편리하고 즐겁습니다. 반죽을 네 부분으로 나누었습니다. 저는 플랫브레드를 중불에서 한 면씩 3분 정도 튀겼어요. 플랫브레드가 푹신하고 부드러우며 장밋빛으로 변했습니다. 충전물은 기분 좋은 크림 같은 뒷맛과 함께 매우 맛있고 부드럽습니다. 로비아니는 꽤 푸짐한 것으로 밝혀졌습니다. 개인적으로 플랫브레드 반 개면 배를 채울 수 있을 것 같았습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!