당근과 양파를 곁들인 간 케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   닭 간을 씻고 담낭의 필름과 잔해 (녹색)를 철저히 청소하십시오. 일반적으로 간은 좋은 품질로 판매되며 힘든 준비가 필요하지 않지만 다시 생각해 볼 가치가 있습니다. 실수로 담낭의 잔재물을 잡으면 담즙이 쓴맛으로 전체 요리를 망칠 수 있기 때문입니다.

2. 단계 2

   

   큰 그릇에 간과 날달걀을 섞습니다.

3. 단계 3

   

   3 큰술을 추가하십시오. 뚱뚱한 사워 크림.

4. 단계 4

   

   3 큰술을 추가하십시오. 밀가루.

5. 단계 5

   

   믹서기로 모든 것을 치십시오. 1/2 작은술을 추가합니다. 소금. 혼합.

6. 단계 6

   

   1 큰술로 프라이팬을 가열합니다. 엘. 기름. 첫 번째 팬케이크를 튀기기 직전에 기름을 발라야 합니다. 국자에서는 얇은 팬케이크 (3mm)에 충분한 양의 간 반죽을 가져와 프라이팬의 전체 표면을 완전히 덮어야합니다. 20cm 프라이팬의 경우 국자의 1/2을 덜어 반죽을 표면에 원을 그리듯 펴 바릅니다. 프라이팬과 기름을 선택하는 방법은 레시피 끝에 있는 별도의 기사를 읽어보세요.

7. 단계 7

   

   팬케이크가 "고정"되고 벽 가장자리에서 멀어지기 시작하고 (1-2 분 후) 분홍색이 거의 멈 추면 팬케이크를 중간 불로 튀겨 야합니다. 팬케이크 아래에 주걱을 조심스럽게 통과시킵니다. 아무데도 달라붙지 않는지 확인하고, 익히지 않은 면으로 뒤집어주세요. 한 번의 자신감 있는 동작으로 뒤집으세요. 팬케이크가 찢어지더라도 걱정하지 마세요. 튀겨낸 후 케이크 층 사이에 놓으면 완벽하게 "위장"됩니다.

8. 단계 8

   

   약 1분간 더 튀기거나 뒤집어서 갈색이 될 때까지 볶습니다.

9. 단계 9

   

   양파를 자른다.

10. 단계 10

    

    당근을 갈아주세요.

11. 단계 11

    

    프라이팬에 양파와 당근을 섞어 중간 불로 7-10분 동안 볶습니다. 소금(1/2작은술), 후추(1/5작은술)

12. 단계 12

    

    튀김이 케이크에 고르게 분포되도록 식힌 다음 각 층에 필요한 양으로 나눕니다. 마지막 팬케이크에 당근-양파 혼합물을 넣을 필요가 없으므로 팬케이크가 10개라면 9인분으로 나눠서 넣어야 합니다.

13. 단계 13

    

    마늘을 껍질을 벗기고 마요네즈에 짜 넣습니다. 마요네즈를 직접 준비할 수 있습니다. 아래 단계에서 직접 만든 마요네즈 레시피에 대한 링크를 찾을 수 있습니다.

14. 단계 14

    

    팬케이크를 접시에 담습니다. 1 큰술로 코팅하십시오. 마늘을 넣은 마요네즈.

15. 단계 15

    

    당근과 양파 튀김을 배포하십시오. 다음 팬케이크로 덮으세요.

16. 단계 16

    

    이렇게 하면 간 케이크를 얻을 수 있어요!

17. 단계 17

    

    제목 사진처럼 장식하려면 삶은 달걀 3개가 필요합니다. 계란의 흰자와 노른자를 분리하고 고운 강판에 하나씩 갈아주세요.

18. 단계 18

    

    간 케이크의 모든 면을 마요네즈로 철저히 코팅합니다.

19. 단계 19

    

    상단은 노른자로, 측면은 흰색으로 장식합니다.

20. 단계 20

    

    삶은 당근으로 장미를 만듭니다. 여기에서 당근에서 장미를 자르는 방법을 확인하세요. 허브로 장식하십시오. 간 케이크를 차갑게 제공하십시오.

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

05.11.2023

5

나는 간에서 당근과 양파를 곁들인 간 케이크 요리법에 관심이있었습니다. 저는 닭간을 사용했어요. 나는 490g 무게의 패키지를 가지고있었습니다. 다른 재료의 양은 조절하지 않았어요. 계란은 카테고리 C1에서 채취되었습니다. 마늘을 넣은 사워크림과 마요네즈 대신 마늘소스를 넣었어요. 간 팬케이크에 넣을 다진 고기를 푸드프로세서로 만들었어요. 주철 프라이팬에 팬케이크를 튀겼어요. 프라이팬의 직경이 꽤 커서(26cm) 국자의 둥근 부분을 이용해 프라이팬 위에 반죽을 펴서 직경 20cm 정도의 팬케이크를 만들어 보았습니다. 나의 첫 번째 팬케이크는 나오지 않았습니다. 뒤집을 때 찢어졌습니다. 나는 반죽에 밀가루를 조금 더 넣었고 그 후에 팬케이크가 더 이상 찢어지지 않았습니다. 실패한 팬케이크를 포함해 총 7개의 팬케이크를 만들었어요. 이것은 나의 첫 번째 스낵 케이크였고, 나는 우리 가족 모두와 마찬가지로 그 결과에 매우 만족했습니다. 간 케이크는 매우 부드럽고 육즙이 많으며 놀랍도록 맛있습니다. 모든 재료가 잘 어울립니다. 아주 맛있어요! Elvira님, 훌륭한 레시피를 제공해 주셔서 정말 감사합니다!

예카테리나 P.

05.11.2023

4.7

닭 간 케이크 레시피를 알려주셔서 감사합니다. 명확한 설명과 좋은 사진.

카밀라

05.11.2023

4.6

멋진 케이크! 아주 맛있어요. 예전에 만들어 봤는데 팬케이크가 안 나오더라구요. 그래서 레시피가 효과가 있었어요! 사진 찍는 것보다 빨리 먹었어요. 당근과 양파 간 케이크 레시피를 알려주셔서 감사합니다!