살짝 소금에 절인 붉은 생선 필레

단계별 준비

요리 시간: 2 날

1. 단계 1

   

   요리를 시작하기 전에 남은 뼈에서 필렛을 제거하고 껍질을 제거해야 합니다.

2. 단계 2

   

   그런 다음 연어에 소금을 뿌리는 용기에 재료를 코냑과 함께 섞습니다.

3. 단계 3

   

   다음으로 준비된 혼합물로 필레를 문지르고 강판에 간 사탕무를 고르게 놓고 이틀 동안 방치해야합니다.

4. 단계 4

   

   지정된 시간이 지나면 가볍게 소금에 절인 필레를 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 건조시킵니다.

5. 단계 5

   

   필렛을 전통적으로 얇은 스트립으로 자릅니다. 많이 드세요!