양배추를 곁들인 쿠반 샐러드

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   양배추로 겨울 동안 쿠반 샐러드를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 어린 양배추가 아닌 성숙한 양배추를 섭취하면 밀도가 높고 아삭아삭합니다. 다육하고 육즙이 많은 고추를 사용하십시오. 샐러드는 더 맛있을 것입니다. 또한 가능하다면 다양한 색상의 고추를 사용하면 항아리에 담긴 샐러드가 더 밝아 보일 것입니다.

2. 단계 2

   

   모든 야채는 흐르는 물에 잘 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 종이 냅킨이나 수건으로 말리십시오. 고추는 반으로 자르고 줄기, 속, 흰맥, 씨를 제거합니다.

3. 단계 3

   

   양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 야채 절단기를 사용하여 양배추를 자르는 것 중 더 편리하고 친숙한 것을 사용할 수 있습니다. 지정된 양의 절반 정도의 소금을 첨가하십시오(일반 식탁용 소금 사용). 양배추를 손으로 으깨고 잠시 방치하여 즙을 냅니다.

4. 단계 4

   

   나머지 야채로 이동하십시오. 후추를 깃털이나 반 고리로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   젊고 육즙이 많은 오이를 얇게 자릅니다.

6. 단계 6

   

   토마토를 반으로 자르고 줄기가 붙어 있던 부분을 제거한 다음 야채 샐러드처럼 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 단단하고 살이 많은 토마토를 사용하면 완성된 샐러드에서 모양이 최대한 유지됩니다.

7. 단계 7

   

   다음은 당근과 양파의 차례입니다. 양파를 중간 두께(얇지도 두껍지도 않음)의 반 고리로 자릅니다. 당근을 손으로 입방체로 자르거나 굵은 강판에 갈아서 사용할 수 있습니다. 나는 한국 당근에 강판을 사용하는 것을 좋아합니다. 그러면 샐러드에서 야채가 더 맛있어 보입니다.

8. 단계 8

   

   모든 야채를 냄비에 넣으십시오. 남은 소금과 설탕, 월계수 잎, 후추를 넣고 식물성 기름과 식초 1/3 (약 25 밀리리터)을 붓습니다.

9. 단계 9

   

   샐러드를 철저하지만 부드럽게 섞으십시오. 손으로하는 것이 편리합니다 (손에 상처가 있으면 찌르기 시작할 수 있으므로 먼저 장갑을 착용하십시오). 샐러드를 실온에서 약 1시간 동안 담그십시오. 이 시간 동안 팬의 내용물을 몇 번 저어줍니다.

10. 단계 10

    

    양배추, 오이, 토마토를 곁들인 쿠반 샐러드가 주입되는 동안 편리한 방법 (수조, 전자 레인지 또는 오븐)으로 항아리를 소독하십시오. 저는 보통 오븐에서 살균해요. 소다로 철저히 씻은 항아리를 목이 아래로 향하도록 차가운 오븐에 넣고 180-190 도의 온도에서 20-30 분 동안 살균하십시오.

11. 단계 11

    

    흐르는 물에 뚜껑을 씻어주세요. 오븐에서 살균하거나 5~10분 동안 끓일 수도 있습니다.

12. 단계 12

    

    한 시간 후에 야채와 함께 팬에 충분한 양의 주스가 형성됩니다.

13. 단계 13

    

    이제 샐러드를 데워야 합니다. 팬을 불에 올리고 끓입니다. 그런 다음 불을 중간보다 약간 낮추고 뚜껑을 덮은 채 샐러드를 약 7분 동안 요리합니다(이 과정에서 두 번 저어줍니다). 마지막에 50ml를 부어주세요. 남은 식초. 스토브를 저어 끄십시오.

14. 단계 14

    

    뜨거운 샐러드를 멸균 병에 넣으십시오.

15. 단계 15

    

    뚜껑으로 항아리를 닫습니다. 작업물을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 담요나 수건 아래 실온에 두십시오. 그런 다음 장기 보관을 위해 병을 서늘한 장소(지하실, 식료품 저장실 또는 냉장고)에 두십시오.

16. 단계 16

    

    맛있고 향기로운 쿠반 샐러드는 살균 없이도 준비됩니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아리나 코텐

02.09.2023

5

겨울에는 오이를 곁들인 양배추 샐러드를 시도해 보세요. 맛있는!

타티아노치카2022

02.09.2023

5

양배추를 곁들인 겨울 쿠반 샐러드 요리법은 다양한 야채와 야채가 최소한의 열처리를 받는다는 사실로 인해 관심을 끌었습니다. 맛있고 바삭한 것으로 나타났습니다. 샐러드는 밝고 우아하며 매우 맛있어 보입니다! 레시피에 필요한 모든 야채 중에서 제가 가지고 있지 않은 유일한 것은 피망이었습니다. 샐러드 없이 준비했어요. 나는 큰 법랑 냄비에 다진 야채를 끓였습니다. 끓인 후 10분 정도(레시피 기준 7분) 불 위에 올려 두었습니다. 나는 뜨거운 샐러드를 반 리터짜리 항아리에 넣고 뚜껑으로 감았습니다. 우리는 항아리 세 개와 조금밖에 남지 않아서 즐겁게 먹었습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

엘레나 키셀레바

02.09.2023

4.8

이 샐러드를 만든 지 올해로 두 번째인데 양파는 1.5kg만 추가합니다.

은

02.09.2023

4.7

이건 작년 샐러드에요. 올해도 꼭 만들겠습니다.

간즈75

02.09.2023

4.5

몇 년 전에 이 샐러드를 만들었는데, 이사하면서 요리법 중 일부를 잃어버렸습니다. 사이트가 있어서 좋네요. 그리고 레시피 감사드립니다.

나탈리아

02.09.2023

4.5

저는 오랫동안 이 샐러드 레시피를 찾고 있었어요. 감사합니다! 나는 양배추 머리에 각각 모든 것을했고 식초 (150ml 부음)와 식물성 기름 (300ml)을 제외하고 3 배 더 많은 제품을 사용했으며 소금도 부족한 것 같았습니다. 1 큰술을 더 추가했습니다. 숟가락. 일반적으로 모든 것이 맛있습니다. 주입 및 냉각 후 테스트됩니다. 750ml 용량의 11 병으로 밝혀졌습니다. 겨울에 딱 맞습니다! 준비하시는 모든 분들에게 행운을 빕니다! 많이 드세요! 다시 한 번 감사드립니다!