한국식 가지

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   겨울에 한국 가지 만드는 법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 갈은 가지를 섭취하십시오. 이러한 과일은 일반적으로 크기가 작고 피부가 무광택입니다. 이 레시피 마지막 부분에 있는 기사를 읽으면 겨울 준비 준비의 복잡성에 대해 배울 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   가지를 씻어 줄기를 제거하고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   가지에 소금을 뿌리고 (말 그대로 소금 한 꼬집이면 충분합니다) 15 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 쓴맛이 사라집니다. 가지를 잘 짜내십시오.

4. 단계 4

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 가지를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 보통 약 10분 정도 걸립니다.

5. 단계 5

   

   고추에서 씨와 줄기를 제거하고 당근을 껍질을 벗기십시오. 고추를 얇은 조각으로 자르고 당근을 갈아줍니다. 한국산 당근 강판이나 일반 굵은 강판을 사용하면됩니다.

6. 단계 6

   

   가지에 당근과 고추를 넣고 섞습니다.

7. 단계 7

   

   후추와 한국식 당근 양념을 추가합니다.

8. 단계 8

   

   설탕과 남은 소금을 넣으십시오.

9. 단계 9

   

   식초를 부어주세요. 본 레시피는 식초 6~9%를 사용하므로 에센스가 있는 경우 1:8 비율로 희석하여 사용하세요.

10. 단계 10

    

    다진 마늘을 추가합니다. 나는 정향을 프레스에 넣었지만 마늘을 갈거나 칼로자를 수 있습니다. 모든 것을 섞으세요.

11. 단계 11

    

    편리한 방법으로 항아리를 소독하십시오. 저는 소량의 물이 담긴 병을 전자레인지에 5~7분 동안 돌렸습니다. 하지만 오븐에서 100도에서 약 30분 동안 살균하거나 증기 위에 올려둘 수도 있습니다. 뚜껑을 5분 동안 끓입니다. 아래 단계의 기사에서 살균 방법에 대해 읽어보세요. 야채와 함께 가지를 항아리에 넣으십시오. 겨울을 준비하지 않는다면 샐러드를 냉장고에 약 일주일 동안 보관하십시오.

12. 단계 12

    

    겨울을 준비하려면 준비물을 소독하세요. 팬 바닥에 여러 겹으로 접은 수건을 놓고 가지 한 병을 놓고 뚜껑을 덮습니다. 팬에 병의 어깨 부분까지 물을 채우고 500ml - 30분, 1리터 - 1시간 동안 적당한 열로 병을 소독합니다. 단단히 덮거나 말아 올리십시오. 서늘한 곳에 보관하세요.

13. 단계 13

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레노4카

20.09.2023

4.9

나는 겨울을 위해 한국 가지를 만들기로 결정했습니다. 재료의 양을 절반으로 줄였습니다. 결과는 두 개의 반 리터 항아리였습니다. 나는 저자의 레시피에서 벗어나지 않았습니다. 설탕을 조금 덜 넣었을 뿐입니다. (한 번에 다 붓지 않고, 사용해 보았는데 충분한 것 같았습니다.) 샐러드를 30분 동안 소독했어요. 뚜껑을 덮기 전에 완성된 샐러드를 조금 더 먹어봤는데 맛있네요!! 레시피 작성자에게 감사드립니다!

손님

20.09.2023

4.6

이 레시피를 발견해서 정말 기뻐요. 너무나 단순하지만 동시에 절묘합니다. 유일한 것은 가지의 껍질을 자르지 않았다는 것입니다. 그러나 그것은 또한 매우 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

전극 1969

20.09.2023

4.9

어제 요리를 하려고 했는데 고기 분쇄기를 통해 토마토를 넣은 것 밖에 없었습니다.