프라이팬에 육즙이 풍부한 다진 돼지고기와 쇠고기 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   다진 돼지고기와 쇠고기로 커틀릿을 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 다진 고기는 신선한 고품질 고기를 고기 분쇄기에서 직접 갈거나 완제품의 품질에 자신이 있다면 기성품 다진 고기를 구입할 수 있습니다. 필요한 경우 다진 고기를 해동하고 깊은 그릇에 담습니다. 계란을 씻고 말리십시오.

2. 단계 2

   

   양파를 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다. 다진 고기를 직접 준비하는 경우 고기 분쇄기에서 양파를 고기와 함께 갈아서 사용할 수 있습니다. 다진 고기에 다진 양파를 넣고 섞는다.

3. 단계 3

   

   흰 빵 부스러기나 잘게 쪼개진 빵 한 덩어리를 그릇에 담고 우유를 부어 빵이 부풀도록 15분간 놔두세요. 큰 스푼, 포크 또는 블렌더를 사용하여 우유에 담근 빵을 저어줍니다. 다진 고기와 양파가 담긴 그릇에 담근 부스러기를 추가합니다. 잘 섞는다.

4. 단계 4

   

   다진 고기에 생 닭고기 달걀을 치십시오. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다. 균질 한 덩어리를 얻으려면 재료를 철저히 섞으십시오.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우면 커틀릿이 테이블 위에 있지 않고 프라이팬에 즉시 놓이게 됩니다. 그렇지 않으면 작업대에 달라붙어 모양이 망가질 것입니다. 찬물로 손을 적셔주세요. 다진 고기를 작은 커틀릿으로 만듭니다. 기름이 끓으면 그 위에 익힌 돈가스를 올려주세요.

6. 단계 6

   

   커틀릿을 고열로 양쪽에서 약 2분 동안 볶습니다. 갈색이어야합니다. 그런 다음 불을 중간으로 줄이고 커틀릿과 함께 팬에 물을 붓습니다. 프라이팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 커틀릿을 뚜껑 아래 불에 15-25분 동안 끓입니다. 스토브에 집중하세요. 물이 증발하지 않고 커틀릿이 팬 바닥까지 타기 시작하지 않는지 주기적으로 확인하십시오.

7. 단계 7

   

   15~25분 후 팬에서 뚜껑을 제거합니다. 커틀릿을 몇 분 더 불에 올려 놓고 뒤집어서 모든 액체가 증발하고 커틀릿의 껍질이 약간 건조되도록 합니다. 불을 끄세요. 커틀릿이 준비되었습니다. 예를 들어 으깬 감자, 신선한 야채 및 허브와 같은 반찬과 함께 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

페가마

02.08.2023

4.8

검증된 좋은 레시피입니다. 나는 또한 중앙에 다진 계란을 추가하는 것을 좋아합니다. 그러면 커틀릿이 더 재미있어집니다.

엘레노4카

02.08.2023

4.7

점심으로는 프라이팬에 육즙이 풍부한 돼지고기와 쇠고기 커틀릿을 만들었습니다. 다진고기는 제가 직접 만들었어요. 덩어리는 밀기울을 사용했습니다. 돈까스 양면을 튀겨서 다른 프라이팬에 물과 함께 끓여서 기름기가 덜했어요. 끓인 후에는 커틀릿이 더 맛있고 부드러워졌습니다. 저는 보통 토마토나 사워 크림 소스로 커틀릿을 끓이지만 일반 물을 사용하는 옵션이 마음에 들었습니다. 특히 샌드위치나 버거용 커틀릿을 만들어야 할 경우 좋습니다. 레시피 감사합니다, Snezhan님!

엘레나-레스니치카

02.08.2023

5

프라이팬에 육즙이 많은 다진 돼지 고기와 쇠고기 커틀릿-바삭하고 식욕을 돋 우며 맛있고 부드럽습니다. 커틀릿을 튀기는 것뿐만 아니라 프라이팬 뚜껑 아래에서 끓이는 아이디어가 마음에 들었습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!