밀기울을 곁들인 수제 빵

조리 순서

조리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   먼저 모든 재료를 준비합시다. 물을 36-40도까지 가열하십시오.

2. 단계 2

   

   밀가루를 체로 치십시오. 그릇에 밀가루 반을 넣고 건조 이스트, 밀기울, 소금, 설탕, 따뜻한 물을 넣습니다. 혼합.

3. 단계 3

   

   반죽이 부드러워지고 더 이상 손에 달라붙지 않을 때까지 계속 저으면서 밀가루의 나머지 절반을 점차적으로 추가합니다. 때로는 밀가루의 종류에 따라 반죽이 조금 더 흡수될 수도 있고 덜 흡수될 수도 있습니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 1.5~2시간 동안 발효시킵니다.

4. 단계 4

   

   반죽의 양이 2배로 늘어나면 다시 잘 반죽해주세요. 이전에 해바라기 기름을 바른 후 틀에 넣으십시오. 이 양의 재료로 빵 2덩이를 얻습니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 40~50분간 발효시켜주세요. 물로 윤활하고 200도 예열된 오븐에 넣습니다. 55-60분 동안 굽습니다.

6. 단계 6

   

   뜨거운 빵을 수건으로 덮어 식혀주세요. 많이 드세요!

레시피 댓글

믿음 믿음

03.12.2023

4.6

슈퍼 빵! 매장에서 구매한 것과 같습니다. 아름다움!